Muitos pudins de preparo mais moderno usam leite condensado, já que este versátil ingrediente permite criar pudins saborosos, muito fáceis de se fazer e com menos necessidade de açúcar (já que o leite condensado é já doce). Algumas receitas mais tradicionais foram também adaptadas para incorporar leite condensado e conseguir assim uma versão mais interessante e original.
É o caso deste pudim de ovos que aqui lhe deixamos, delícia que nos transporta para a infância e para os almoços de domingo em casa da avó. Reúna aquilo de que precisa e siga a receita para recriar este pudim de ovos com leite condensado. O sabor não desilude!
Pudim de ovos com leite condensado
Experimente esta receita original de pudim de ovos, que incorpora a textura e o sabor do leite condensado. Reúna já os ingredientes!
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 60 min
- Total
- 75 min
- Porções
- 6
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 500 ml de leite
- 8 gemas
- qb caramelo
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ªC.
- Comece por untar a forma que vai usar com caramelo, cobrindo bem toda a superfície.
- Junte todos os ingredientes numa tigela e bata bem até ter uma mistura homogénea.
- Verta o pudim para a forma e cubra-a com papel de alumínio.
- Leve ao forno em banho-maria durante cerca de 1 hora.
- Deixe que o pudim arrefeça no forno e depois coloque-o no frigorífico durante pelo menos seis horas antes de servir.
Notas
- Pode usar a tampa da forma (caso a tenha) em vez do papel de alumínio para tapar a forma antes de ir ao forno.
- Dê mais sabor ao pudim usando essência de baunilha ou raspa de laranja.
- Aqueça um pouco o seu leite juntamente com um pau de canela para lhe dar mais sabor.
- Se não quer usar caramelo, coloque a mistura de pudim diretamente na forma. Para desenformar mais facilmente, tente usar uma forma de fundo amovível ou de silicone.
- Espalhe um pouco de coco ralado ou bolacha partida para decorar o seu pudim.
- Junte um pouco de mel à mistura de pudim para lhe dar um toque diferente. Também pode usar amêndoa laminada e incorporá-la na massa de pudim.
- Para ajudar a desenformar, pode colocar a forma no fogão durante uns segundos, para o caramelo liquefazer de novo.
