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Home Gastronomia

Pudim de laranja no forno

O tradicional e delicioso pudim de laranja, feito no forno em banho-maria para sua maior conveniência. Aprenda a receita!

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Nov 27, 2020
in Gastronomia
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Pudim de laranja no forno

Pudim de laranja no forno

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O pudim de laranja é um clássico na mesa das famílias do nosso país, pelo seu sabor único e pela sua textura. Além disso, é uma daquelas sobremesas que não requer muitos preparos, bastando misturar os ingredientes, vertê-los para a forma e levar a cozinhar em banho-maria.

Mas sabia que também pode fazer o banho-maria no forno? Esta técnica é facilmente recriada neste eletrodoméstico, e dessa forma não precisa de se preocupar se a água cai no seu pudim, estragando-o. Se quer experimentar fazer este pudim de laranja no forno, reúna os ingredientes e siga as instruções. O resultado vai surpreendê-lo.

Pudim de laranja no forno

Pudim de laranja no forno

O tradicional e delicioso pudim de laranja, feito no forno em banho-maria para sua maior conveniência. Aprenda a receita!
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Preparação 20 mins
Cozedura 50 mins
Tempo Total 1 hr 10 mins
Refeição Sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 8 gemas
  • 4 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 17 cl de água
  • sumo de 1 laranja
  • qb raspa de laranja
  • qb caramelo

Preparação
 

  • Ligue o forno a 160ªC. Unte a forma que vai usar com um pouco de caramelo, cobrindo-a bem, e reserve.
  • Num tacho, junte a água e o açúcar, mexa, e leve a lume a aquecer.
  • Numa tigela, bata bem os ovos e as gemas, e junte a calda de açúcar aos poucos, mexendo sempre.
  • Junte o sumo e a raspa de laranja e mexa até ter um preparado homogéneo.
  • Verta o conteúdo da tigela para a forma untada e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
  • Deixe que o pudim arrefeça um pouco dentro do forno, e depois, coloque-o no frigorífico durante umas horas antes de o servir.

Dicas

  • Tape a forma do seu pudim para evitar que a parte exposta da sobremesa queime. Em alternativa, pode usar papel de alumínio para o mesmo efeito.
  • Vá fazendo o teste do palito para saber quando pode retirar o pudim do forno. Se o palito sair limpo quando o espetar, o seu pudim está pronto.
  • Deixe o pudim durante no mínimo seis horas no frigorífico antes de o servir, ou então deixe-o de um dia para o outro no frio.
  • Para fazer o banho-maria no forno, coloque a forma num tabuleiro e encha as laterais do tabuleiro com água (de preferência quente, para não baixar a temperatura do forno).
  • Use apenas a parte vidrada da laranja para fazer as raspas, já que a parte branca é amarga e alterará o sabor da sobremesa.
  • Decore o pudim com gomos e raspa de laranja.
  • Junte 100 g de amêndoa ralada ou 4 colheres de sopa de mel à massa do pudim para um toque especial.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 210kcalHidratos de Carbono: 32gProteínas: 6gGorduras: 7gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 277mgSódio: 41mgPotássio: 50mgAçúcar: 31gVitamina A: 378IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 36mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 4mgFósforo: 114mgSelénio: 17µgZinco: 1mg
Keyword pudim, pudim de laranja, pudim de laranja no forno
Tags: pudim de laranjareceitas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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