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O pudim de laranja fica sempre bem como sobremesa, devido ao seu sabor doce e inconfundível. Mas se o combinar com vinho do Porto, a receita fica ainda mais rica e deliciosa. O preparo é fácil, usando ingredientes que certamente terá por casa, e o resultado vale bem a pena o tempo de espera, enquanto o seu pudim está no frigorífico. Mesmo que não seja muito guloso, a textura e sabor deste pudim vão fazer as suas delícias e dos seus.
Já está com água na boca? Então prepare este pudim de laranja com vinho do Porto e deixe-se surpreender. A receita está aqui:
Pudim de laranja com vinho do Porto
Um pudim de sabor bem clássico, que nos remete para almoços em família e para a casa das nossas avós: pudim de laranja com vinho do Porto.
Ingredientes
- 700 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 7 ovos
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de maizena
- raspa de 1 laranja
- 1 casca de laranja
- qb caramelo
Preparação
- Leve o leite a lume numa panela com a casa de laranja, e deixe ferver um minuto. Desligue, retire a casaca de laranja e reserve o leite até arrefecer.
- Numa tigela, misture o açúcar e a Maizena. De seguida, adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
- Quando o leite estiver frio, adicione-lhe as raspas de laranja e o vinho do Porto. Mexa bem e verta na mistura dos ovos.
- Bata o preparado durante uns minutos, até ter uma massa homogénea. Reserve.
- Unte a forma que vai usar com caramelo líquido, e de seguida verta o pudim para a forma.
- Leve a forma a lume, em banho-maria, cerca de uma hora. Tape bem a forma para a água não entrar no pudim.
- Desligue o fogo e deixe arrefecer um pouco. Depois, leve ao frigorífico durante pelo menos seis horas, antes de servir.
Dicas
- Tape bem a forma do pudim com a tampa e com um pouco de papel de alumínio, para a água do banho-maria não comprometer a sobremesa.
- O pudim apenas deve ser desenformado antes de servir, para garantir que a sobremesa fica sólida.
- Idealmente, deverá deixar este pudim no frigorífico de um dia para o outro antes de o servir.
- Decore com bolacha Maria triturada ou com frutos secos picados.
- Pode ferver o leite com um pau de canela, para além da casca de laranja, para um sabor diferente na sobremesa.
- Se não gosta de caramelo, pode usar uma forma de silicone e usá-la para o seu pudim, dessa forma, consegue desenformar mais facilmente.
- Pode acrescentar um pouco de mel ao seu caramelo, para lhe dar um sabor ainda mais especial.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 183kcalHidratos de Carbono: 24gProteínas: 8gGorduras: 7gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 152mgSódio: 93mgPotássio: 169mgFibras: 1gAçúcar: 23gVitamina A: 356IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 2mgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 123mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 13mgFósforo: 150mgSelénio: 15µgZinco: 1mg
