Uma boa sobremesa não precisa de muitos ingredientes ou de ingredientes complexos para nos dar um mundo de sabor a cada colherada. A prova disso são os pudins caseiros que as nossas avós faziam, fosse em ocasiões especiais, fosse porque queriam dar um miminho aos netos. E é tão fácil recriar a magia destas sobremesas em sua casa, para satisfazer a vontade por doces!
Com apenas alguns ingredientes simples, consegue recriar este pudim caseiro da avó. Assim que provar, não vai conseguir parar, de tão irresistível que é. :)
Receita
Pudim caseiro da avó
As sobremesas das nossas avós primavam pela simplicidade de preparo e pelo seu sabor especial. Recrie isso em casa!
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 60 min
- Total
- 75 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 7 ovos
- 500 g de açúcar
- 750 ml de leite
- 1 colher de sopa de maizena
- qb caramelo
Preparação
- Ligue o forno a 180ªC. Caramelize a forma que vai usar a seu gosto e reserve.
- Misture os ovos e o açúcar até obter um creme aveludado. De seguida, acrescente o leite e mexa até ter uma mistura homogénea.
- Verta o pudim para a forma e leve ao forno já quente, em banho-maria.
- Deixe que o pudim cozinhe no forno durante 50 a 60 minutos. Desligue o forno e deixe o pudim arrefecer.
- Coloque o pudim no frigorífico de um dia para o outro e desenforme apenas antes de servir.
Notas
- Cubra a forma do pudim com papel de alumínio antes de o levar ao forno, para evitar que o fundo se queime.
- A água do banho-maria deve estar quente quando a for colocar no forno, para evitar que a temperatura deste eletrodoméstico desça bruscamente.
- Ferva o leite com um pau de canela e com casca de limão antes de o colocar na sobremesa para lhe dar mais sabor. O leite deve estar frio ou morno quando o for juntar à mistura de ovos e açúcar.
- Junte algumas raspas de laranja à massa do seu pudim para lhe dar um toque cítrico.
- Use vagem de baunilha ou essência de baunilha para adoçar ainda mais o seu pudim e dar-lhe um toque ainda mais tradicional.
- Se está com dificuldades em desenformar o pudim, coloque a forma durante uns segundos no fogão, para derreter ligeiramente o caramelo.
- Decore com frutos secos picados ou com um pouco de bolacha triturada, para uma sobremesa mais crocante.
Informação nutricional:
355 calorias por 100 G
