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Pataniscas de bacalhau no forno

Torne as tradicionais pataniscas de bacalhau num prato ainda mais saudável colocando-as no forno! Aprenda esta receita simples e rápida.

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Nov 25, 2020
in Gastronomia
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Pataniscas de bacalhau no forno

Pataniscas de bacalhau no forno

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Normalmente, as pataniscas são fritas em óleo ou azeite abundante. Mas por muito que use papel de cozinha para remover o excesso de óleo, não há como negar que este tipo de preparação frita não é muito saudável e deve por isso ser consumidas de forma moderada. Mas e se puder fazer as suas pataniscas no forno, tornando-as assim mais saudáveis?

Se ficou com curiosidade de experimentar estas pataniscas de bacalhau no forno, reúna os ingredientes necessários e deite mãos à obra. Em pouco tempo terá um manjar delicioso.

Pataniscas de bacalhau no forno

Pataniscas de bacalhau no forno

Torne as tradicionais pataniscas de bacalhau num prato ainda mais saudável colocando-as no forno! Aprenda esta receita simples e rápida.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 467 kcal

Ingredientes
  

  • 350 g bacalhau desfiado
  • 120 g farinha
  • 3 ovos
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho grande
  • 25 g manteiga
  • 5 pés de salsa
  • 150 ml água
  • qb sal
  • qb azeite

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Numa tigela, misture o bacalhau desfiado com a cebola, o alho e a salsa picados finamente. Reserve.
  • À parte, faça o polme misturando a água, a manteiga, a farinha e os ovos. Tempere com um pouco de sal.
  • Junte o polme ao bacalhau e misture bem.
  • Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e disponha as pataniscas no fundo. Use uma colher para simplificar o processo e certifique-se de que as pataniscas ficam bem espaçadas.
  • Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos, até dourarem. Sirva quente.

Dicas

  • Se tem sobras de legumes por casa, pode adicioná-las ao seu bacalhau.
  • Pode substituir a salsa por coentros, que também ficam bem na receita.
  • Se cozeu o bacalhau em casa, use a água do caldo para o polme.
  • Pode optar por triturar bem a cebola, o alho, o bacalhau e a salsa, para formar uma pasta à qual será acrescentado o polme.
  • Verta um pouco de sumo de limão por cima do bacalhau e deixe-o marinar pelo menos 20 minutos antes de o cozinhar para um toque cítrico.
  • Pode usar farinha integral na receita ou dividir a quantidade indicada de farinha em duas porções, uma com farinha de trigo e outra com farinha integral.
  • Coloque 1 colher de chá de fermento para bolos no polme para ficar com umas pataniscas mais altas e fofas.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 467kcalHidratos de Carbono: 26gProteínas: 63gGorduras: 11gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 256mgSódio: 6259mgPotássio: 1394mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 630IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 8mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 9µgVitamina C: 7mgVitamina D: 4µgVitamina E: 3mgVitamina K: 21µgCálcio: 169mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 130mgFósforo: 937mgSelénio: 150µgZinco: 2mg
Keyword Bacalhau, pataniscas de bacalhau, pataniscas de bacalhau no forno
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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