O pão de Deus é uma iguaria que encanta pelo seu aroma adocicado e pela sua textura suave e fofa. Originário de Portugal, este pão doce é tradicionalmente consumido no Dia de Todos os Santos, mas a sua popularidade estendeu-se e agora pode ser encontrado em padarias e mesas familiares durante todo o ano.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga à temperatura ambiente
- 2 ovos
- 200 ml de leite morno
- 10g de fermento de padeiro seco
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura:
- 100g de coco ralado
- 100g de açúcar
- 1 ovo
- 50 ml de leite
Preparação:
- Numa taça grande, misture a farinha com o açúcar e o sal.
- Faça um buraco no meio e adicione os ovos, a manteiga e o fermento previamente dissolvido no leite morno.
- Misture bem todos os ingredientes com as mãos ou com a ajuda de uma batedeira com gancho de amassar.
- Quando a massa formar uma bola, transfira-a para uma superfície enfarinhada.
- Amasse bem a massa durante cerca de 10 minutos, até que fique elástica e homogénea.
- Coloque-a numa taça, cubra com um pano e deixe levedar num local morno durante 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após a massa ter levedado, divida-a em bolinhas do tamanho desejado e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Deixe-as levedar mais 30 minutos.
- Entretanto, prepare a cobertura misturando o coco ralado, o açúcar, o ovo e o leite numa taça.
- Após a segunda levedura, pincele cada bolinha com um pouco de leite e depois coloque uma porção generosa da mistura de coco em cima de cada uma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20-25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha.
