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Os ovos verdes podem ser servidos como petisco, entrada ou como prato principal, acompanhados de vários tipos de arroz e/ou saladas. São presença habitual nas pequenas festas feitas para receber amigos e familiares.
Trata-se de um prato típico de Lisboa, muito simples de fazer e que faz sempre sucesso, desde as tascas mais tradicionais aos restaurantes de luxo. Aprenda a fazer ovos verdes.
Ovos verdes
Os ovos verdes podem ser servidos como petisco, entrada ou como prato principal, acompanhados de vários tipos de arroz e/ou saladas.
Ingredientes
- 6 ovos
- qb miolo de pão (2 carcaças)
- qb leite
- 1 molho de salsa
- qb pão ralado
- qb sal
- qb pimenta
- qb óleo
Preparação
- Cozer os ovos durante 10 minutos.
- Quando estiverem cozidos tira-se a casca e cortam-se em dois no sentido do comprimento.
- Retirar as gemas, colocar numa tijela e esmagar com um grafo, juntar o miolo do pão amolecido no leite, a salsa picadinha, o sal e a pimenta.
- Recheiam-se as metades das claras cozidas com o preparado, passam-se por ovo batido e depois por pão ralado.
- Fritam-se em óleo bem quente, até ficarem dourados.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 94kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 8gGorduras: 6gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 246mgSódio: 95mgPotássio: 91mgAçúcar: 1gVitamina A: 356IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 37mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 8mgFósforo: 131mgSelénio: 20µgZinco: 1mg
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