Os ovos verdes podem ser servidos como petisco, entrada ou como prato principal, acompanhados de vários tipos de arroz e/ou saladas. São presença habitual nas pequenas festas feitas para receber amigos e familiares.
Trata-se de um prato típico de Lisboa, muito simples de fazer e que faz sempre sucesso, desde as tascas mais tradicionais aos restaurantes de luxo. Aprenda a fazer ovos verdes.
Receita
Ovos verdes
Os ovos verdes podem ser servidos como petisco, entrada ou como prato principal, acompanhados de vários tipos de arroz e/ou saladas.
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 4
Ingredientes
- 6 ovos
- qb miolo de pão ((2 carcaças))
- qb leite
- 1 molho de salsa
- qb pão ralado
- qb sal
- qb pimenta
- qb óleo
Preparação
- Cozer os ovos durante 10 minutos.
- Quando estiverem cozidos tira-se a casca e cortam-se em dois no sentido do comprimento.
- Retirar as gemas, colocar numa tijela e esmagar com um grafo, juntar o miolo do pão amolecido no leite, a salsa picadinha, o sal e a pimenta.
- Recheiam-se as metades das claras cozidas com o preparado, passam-se por ovo batido e depois por pão ralado.
- Fritam-se em óleo bem quente, até ficarem dourados.
Informação nutricional:
94 calorias por 100 g
