As migas são um dos pratos mais queridos da culinária do nosso país, por serem deliciosas, fáceis de preparar, rápidas e por serem económicas, já que permitem aproveitar sobras que tenha por casa (sejam elas de pão sejam elas de legumes). Por isso, se não sabe o que fazer para o jantar e está num daqueles dias em que não lhe apetece passar muito tempo na cozinha, esta receita é perfeita.
Se ficou com curiosidade e quer experimentar estas deliciosas migas de grelos, anote os ingredientes de que vai precisar e deite mãos à obra. Em pouco tempo, terá uma refeição cheia de sabor.
Migas de grelos
O prato perfeito para quando quer uma refeição rápida, fácil de preparar e com um sabor incrível. Aprenda a fazer migas de grelos.
Ingredientes
- 1 pão
- 1 ramo de grelos de nabo
- 80 ml de azeite
- 6 dentes de alho
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Lave bem os grelos e descarte as partes mais duras e estragadas. Leve-os a cozer durante 4 minutos em água a ferver abundante, temperada com um pouco de sal.
- Retire os grelos da água e corte-os grosseiramente. Reserve os grelos e a água de cozedura.
- Leve a lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Adicione os dentes de alho laminados e deixe refogar uns minutos.
- Acrescente os grelos à frigideira e mexa bem.
- Junte o miolo do pão à frigideira e mexa bem, deixando que o pão absorva o azeite. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Vá acrescentando a água da cozedura dos grelos à frigideira e mexa, até obter a consistência pretendida. Sirva as migas ainda quentes.
Dicas
- Adicione um pouco de bacon ou chouriço cortado em pedaços às suas migas, para lhes dar um toque extra de sabor.
- Se a consistência estiver demasiado líquida, junte pão ralado às migas, até obter a textura que deseja.
- Pode usar pão velho que tenha por casa, ou broa de milho. Ambos ficam bem nesta receita.
- Dê mais sabor às suas migas usando ervas aromáticas picadas, como salsa ou coentros.
- Torne as migas mais coesas adicionando um ovo partido ao seu pão e misturando bem.
- Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta ao seu refogado.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 202kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 1gGorduras: 20gGorduras Saturadas: 3gSódio: 38mgPotássio: 31mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 29IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 1mgVitamina E: 3mgVitamina K: 13µgCálcio: 18mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 4mgFósforo: 18mgSelénio: 3µgZinco: 1mg
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