A massa com camarão é um prato emblemático que combina a simplicidade da cozinha italiana com o requinte dos sabores do mar. O segredo para um prato bem-sucedido reside na qualidade dos ingredientes acompanhados de um molho aromático que realça o sabor de cada componente.
Ingredientes:
- 1/2 chávena de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 chávena de tomate cereja, cortados ao meio
- 1 chávena de camarão descascado e limpo
- 1/4 chávena de vinho branco
- 2 chávenas de massa à escolha (esparguete, linguine, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 chávena de folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado, para servir
Preparação:
- Cozinhe a massa em água salgada fervente, seguindo as instruções da embalagem para garantir que fica al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.
- Adicione o alho picado e refogue até ficar aromático.
- Junte os tomates cereja à frigideira e cozinhe até começarem a amolecer.
- Adicione os camarões, temperando com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar até que fiquem rosados, cerca de 3-4 minutos.
- Verta o vinho branco e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o álcool evapore.
- Incorpore a massa cozida na frigideira, misturando bem para que absorva os sabores do molho.
- Junte o manjericão fresco no final.
