Existem muitas formas de fazer lulas recheadas, cada uma usando os mais diversos ingredientes. Desde bacon e carnes a legumes, quase qualquer ingrediente pode ser usado para criar um prato de lulas recheadas saboroso e que renderá uma refeição muito agradável. Assim, hoje deixamos-lhe aqui a nossa versão das lulas recheadas, para que a possa experimentar em sua casa e ver se gosta tanto delas como nós.
Siga as nossas indicações para fazer estas lulas recheadas e deixe-se deliciar pelo resultado incrível e que nos deixa de água na boca só de lembrar!
Receita
Lulas recheadas
Um prato clássico e cheio de sabor que faz as delícias das famílias portuguesas desde há gerações! Aprenda a fazer lulas recheadas!
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 20 min
- Total
- 40 min
- Porções
- 4
Ingredientes
- 12 lulas pequenas inteiras
- 50 g de chouriço
- 1 batata
- 1 cenoura
- 6 vagens de feijão verde
- 500 g de tomate maduro
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1,5 dl de azeite
- 1 folha de louro
- qb sal
Preparação
- Lave as lulas e arranje-as, de modo a que o saco de tinta fique intacto. Pique a cabeça, as abas e os tentáculos da lula e reserve-os.
- Corte a batata, a cenoura e o feijão-verde, bem como o chouriço, em pedaços pequenos.
- Misture tudo muito numa tigela, juntamente com os pedaços de lula que picou, e regue com um fio de azeite. Recheie as lulas com esta mistura e feche com um palito de madeira.
- Pique a cebola e o alho, e pele e corte o tomate em pedaços.
- Cubra o fundo de uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho. Ao fim de uns minutos, coloque as lulas no refogado, juntamente com o louro partido em pedaços.
- Coloque o tomate na panela, tempere com um pouco de sal e deixe que as lulas cozinhem em lume brando. Sirva quentes.
Notas
- Pode usar outro tipo de legumes no recheio, como brócolos e couve-flor.
- Caso não tenha tomate maduro, pode usar polpa de tomate de compra e regar a panela com um pouco de água, para criar um molho.
- Para além do sal, pode temperar as lulas com pimenta e com coentros picados.
- Aproveite restos de comida que tenha por casa, como sobras de frango ou de peixe, para rechear as suas lulas.
- Adicione um pouco de cerveja ou vinho branco à panela onde as lulas estão a cozer para criar um molho ainda mais saboroso.
- A maioria das peixarias pode preparar as lulas por si, cortando-as consoante o seu gosto. Isto vai reduzir o tempo de preparação do prato em sua casa.
- As lulas demorarão em média 30 minutos a estarem prontas, mas vá verificando se estas já estão tenras para evitar que ressequem.
Informação nutricional: 452 calorias por 200 G
