Lulas recheadas à moda antiga: receita tradicional que sai sempre bem

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A receita de lulas recheadas à moda antiga é versátil e permite diversas variações, dependendo das preferências pessoais ou das tradições familiares. Pode-se ajustar os ingredientes do recheio ou experimentar diferentes métodos de cozedura para criar uma versão própria deste prato clássico.

Ingredientes:

• 12 lulas médias, limpas
• 200g de carne de porco picada
• 1 cebola finamente picada
• 2 dentes de alho picados
• 50g de chouriço picado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• 1 copo de vinho branco

Preparação:

1. Prepare as lulas, limpando-as cuidadosamente.
2. Para o recheio, refogue a cebola e o alho em azeite até que amoleçam.
3. Junte a carne de porco picada e o chouriço, cozinhando até que a carne fique dourada.
4. Retire do lume, adicione o pão ralado, o ovo batido e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
5. Recheie as lulas com esta mistura, fechando a abertura com um palito.
6. Numa frigideira, aqueça o azeite e aloure as lulas de todos os lados.
7. Adicione o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.