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Leitão assado no forno

A refeição por excelência dos almoços de domingo ou de ocasiões especiais, numa receita simples e saborosa. Aprenda a fazer leitão assado no forno!

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Jan 4, 2021
in Gastronomia
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Leitão assado no forno

Leitão assado no forno

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Em dias de festa, é tradicional assar-se um leitão no forno, já que esta é uma daquelas refeições que rende muito e que conta com muitos apreciadores. Além disso, trata-se de um prato cheio de sabor e que não é muito difícil de preparar.

A receita que aqui lhe deixamos usa ingredientes simples e que terá certamente por casa, mas o resultado vale bem o tempo de espera, enquanto o leitão está no forno. Se quer experimentar a nossa receita de leitão assado no forno, siga as nossas indicações e prepare-se para um resultado delicioso!

Leitão assado no forno

Leitão assado no forno

A refeição por excelência dos almoços de domingo ou de ocasiões especiais, numa receita simples e saborosa. Aprenda a fazer leitão assado no forno!
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Preparação 20 minutes mins
Cozedura 2 hours hrs
Tempo Total 2 hours hrs 20 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 465 kcal

Ingredientes
  

  • 1 leitão (com o máximo de 4kg)
  • 250 g banha de porco
  • 1 cabeça de alhos picados
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb louro

Preparação
 

  • Numa tigela, misture bem a banha, o alho, o sal, a pimenta e as folhas de louro partidas em pedaços. Misture tudo muito bem.
  • Seque a pele do leitão com papel de cozinha.
  • Depois, barre o leitão com a mistura de banha e deixe marinar durante cerca de 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Quando este estiver quente, leve o leitão a assar, durante cerca de 2 horas.
  • Vire o leitão a meio do tempo.
  • Quando estiver assado, retire o leitão do forno, corte-o em pedaços e coloque numa travessa.
  • Sirva regado com o molho.

Dicas

  • Pode cozinhar o leitão inteiro (como na receita) ou optar por cozinhar em pedaços. Neste caso, o tempo de preparo pode diminuir, consoante o tamanho dos pedaços.
  • Pode acrescentar um pouco de vinho branco ao leitão antes de o levar ao forno. 1 copo deve ser suficiente.
  • O leitão deve ser pequeno o suficiente para caber num forno convencional. Se tem um forno a lenha, faça o leitão neste, para um sabor ainda mais tradicional.
  • Existe já banha temperada à venda, que pode usar nesta receita. Deverá, no entanto, ajustar a quantidade de especiarias que lhe coloca, para não ter um prato com demasiados sabores!
  • Sirva com batata frita ou assada e com uma salada. Uma refeição perfeita!

Dados Nutricionais

Serving: 250GCalorias: 465kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 2gGorduras: 51gGorduras Saturadas: 11gColesterol: 4mgSódio: 593mgPotássio: 42mgAçúcar: 1gVitamina A: 2236IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina E: 2mgCálcio: 19mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 3mgFósforo: 24mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
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Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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