Frango à Brás: receita fácil de um prato leve e delicioso

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Este prato é uma demonstração da flexibilidade da culinária portuguesa, permitindo variações e ajustes, tornando cada preparação uma experiência única. Segue-se a receita e algumas dicas para a confeção deste prato tradicional.

Ingredientes:

• 400g de frango cozido e desfiado
• 200g de batatas fritas palha
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 6 ovos
• Salsa picada q.b.
• Azeitonas pretas q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios.
2. Adicione o frango desfiado ao refogado, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Junte as batatas fritas palha na mistura de frango, envolvendo bem.
4. Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta, e depois adicione-os à frigideira, mexendo sempre até que os ovos estejam cozidos, mas ainda húmidos.
5. Retire do lume, acrescente a salsa picada e envolva delicadamente.
6. Sirva imediatamente, decorado com azeitonas pretas.