Este prato é uma demonstração da flexibilidade da culinária portuguesa, permitindo variações e ajustes, tornando cada preparação uma experiência única. Segue-se a receita e algumas dicas para a confeção deste prato tradicional.
Receita
Frango a Bras
Ingredientes
- 400g de frango cozido e desfiado
- 200g de batatas fritas palha
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 6 ovos
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas pretas q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
Preparação
- Numa frigideira grande, aqueca o azeite e refogue a cebola e o alho ate que fiquem dourados e macios.
- Adicione o frango desfiado ao refogado, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte as batatas fritas palha na mistura de frango, envolvendo bem.
- Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta, e depois adicione-os a frigideira, mexendo sempre ate que os ovos estejam cozidos, mas ainda humidos.
- Retire do lume, acrescente a salsa picada e envolva delicadamente.
- Sirva imediatamente, decorado com azeitonas pretas.
