As filhoses de abóbora e laranja são um doce tradicional português, particularmente popular durante a época festiva. Estes fritos de sabor delicado são perfeitos para acompanhar um café ou chá, sendo também uma excelente opção para servir em festas ou reuniões familiares.
Receita
Filhoses de abóbora e laranja
- Preparação
- 60 min
- Total
- 60 min
Ingredientes
- 500 g de puré de abóbora
- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Num recipiente grande, misture o puré de abóbora com os ovos e o açúcar.
- Adicione a raspa de laranja, o fermento, o sal e misture bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha até formar uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
- Deixe a massa repousar, coberta com um pano, durante cerca de 1 hora num local morno, até que dobre de volume.
- Aqueça óleo numa frigideira funda ou fritadeira.
- Com as mãos untadas de óleo, forme pequenas bolas de massa e estique-as ligeiramente, formando discos.
- Frite as filhoses em óleo quente até que fiquem douradas de ambos os lados.
- Retire as filhoses com uma escumadeira e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
- Polvilhe as filhoses ainda quentes com uma mistura de açúcar e canela.
