As filhoses de abóbora e laranja são um doce tradicional português, particularmente popular durante a época festiva. Estes fritos de sabor delicado são perfeitos para acompanhar um café ou chá, sendo também uma excelente opção para servir em festas ou reuniões familiares.
Ingredientes:
- 500 g de puré de abóbora
- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Num recipiente grande, misture o puré de abóbora com os ovos e o açúcar.
- Adicione a raspa de laranja, o fermento, o sal e misture bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha até formar uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
- Deixe a massa repousar, coberta com um pano, durante cerca de 1 hora num local morno, até que dobre de volume.
- Aqueça óleo numa frigideira funda ou fritadeira.
- Com as mãos untadas de óleo, forme pequenas bolas de massa e estique-as ligeiramente, formando discos.
- Frite as filhoses em óleo quente até que fiquem douradas de ambos os lados.
- Retire as filhoses com uma escumadeira e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
- Polvilhe as filhoses ainda quentes com uma mistura de açúcar e canela.
