A pescada é um peixe de carne rija e com um sabor bastante neutro, que pode ser cozinhada das mais diversas formas e em conjugação com quase todos os ingredientes que desejar. Mas uma das formas mais simples, rápidas e saborosas de a consumir é fritando-a. Este clássico prato não leva muitos ingredientes e traz resultados muito satisfatórios, de comer e chorar por mais, acompanhando na perfeição arroz, massa, batatas ou até uma simples salada, consoante o que lhe apetecer nesse dia.
Prepare os seus filetes de pescada fritos e delicie-se com o resultado. Fica aqui a nossa receita, fácil de seguir:
Filetes de pescada fritos
Se quer uma receita rápida e cheia de sabor, não há nada como fazer uns bons filetes de pescada fritos. Mãos à obra!
Ingredientes
- 4 filetes de pescada
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- 1 limão
- qb farinha
- qb pão ralado
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Comece por marinar os filetes. Numa tigela, coloque o peixe, tempere com sal e pimenta a seu gosto, cubra com os alhos picados e regue com o sumo de um limão.
- Deixe marinar pelo menos uma hora.
- Aqueça óleo suficiente para cobrir metade dos filetes numa frigideira.
- Enquanto este aquece, coloque num prato a farinha, noutro prato os ovos batidos, e noutro o pão ralado.
- Quando o óleo estiver quente, escorra bem os filetes de pescada. Passe cada filete na farinha, depois no ovo, e por último no pão ralado.
- Frite no óleo quente até ambos os lados dourarem. Sirva ainda bem quente.
Dicas
- Pode deixar os peixes na marinada durante mais tempo, para ganharem mais sabor. Se quiser, pode deixá-los de um dia para o outro e tirá-los da marinada apenas quando for fritar os filetes.
- O óleo que usar para fritar os filetes não deverá poder ser reutilizado, por isso tente não usar a fritadeira.
- Pode passar os filetes apenas na farinha e no ovo. Depois de os passar no ovo, terá de os voltar a passar na farinha antes de os levar a fritar.
- Misture o pão ralado com algumas ervas aromáticas secas ou até com algum queijo ralado, para uma casca crocante no exterior dos filetes que esteja cheia de sabor.
- Tempere os ovos batidos com um pouco de sal e algumas ervas aromáticas secas para um polme com mais sabor.
- Pode usar esta receita em outros tipos de peixe branco, como o pangásio.
- Ao retirar os filetes de fritar, escorra o excesso de óleo recorrendo a papel absorvente.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 42kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 3gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gGorduras trans: 1gColesterol: 82mgSódio: 33mgPotássio: 77mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 125IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 15mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 22mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 5mgFósforo: 52mgSelénio: 7µgZinco: 1mg
