O empadão de peixe é uma variante deliciosa e nutritiva do clássico empadão, ideal para quem aprecia os sabores marítimos. Este prato é uma combinação perfeita de peixe suave e saboroso com um puré de batata cremoso e reconfortante, criando uma refeição que é ao mesmo tempo saborosa e saudável. É uma opção excelente para um jantar em família ou um convívio com amigos, proporcionando um prato que satisfaz tanto pelo paladar como pela nutrição.
A escolha de peixe para esta receita pode variar conforme o gosto pessoal ou a disponibilidade, tornando-a uma receita versátil e adaptável. Seja com bacalhau, pescada, salmão ou outro peixe à escolha, o empadão de peixe é sempre uma forma deliciosa de desfrutar dos sabores do mar.
É também uma escolha ideal para dias atarefados ou quando se deseja preparar uma refeição especial sem passar horas na cozinha. A sua preparação é simples, mas o resultado é um prato rico e cheio de sabor.
Este prato é perfeito para qualquer época do ano, adaptando-se a ocasiões especiais ou a um jantar de fim de semana relaxado. O empadão de peixe é uma receita que agrada a uma grande variedade de paladares, sendo uma aposta segura para uma refeição deliciosa e reconfortante.
Ingredientes:
- 600 g de peixe (bacalhau, pescada, salmão, etc.) cozido e lascado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de leite para o puré
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite para o molho
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeite q.b.
Preparação:
- Coza as batatas e faça um puré, adicionando o leite, a manteiga, e temperando com sal, pimenta e noz-moscada.
- Faça um refogado com a cebola e o alho em azeite até que fiquem dourados.
- Junte o peixe desfiado ao refogado e envolva bem.
- Polvilhe com farinha e adicione gradualmente os 200 ml de leite, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Junte a salsa picada.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada do preparado de peixe e cubra com o puré de batata.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar até ficar dourado.
- Deixe repousar uns minutos antes de servir.
- Sirva quente.
Dicas:
Escolha um peixe com sabor suave para que agrade a todos os paladares.
Assegure-se de que retira todas as espinhas do peixe antes de cozinhar.
Coza o peixe em caldo de legumes para adicionar mais sabor.
Adicione camarões ou outros mariscos para uma versão mais rica.
Acrescente um pouco de vinho branco ao refogado para um sabor extra.
Evite que o puré fique demasiado líquido para que mantenha a forma ao gratinar.
Misture um pouco de queijo ralado no puré para um sabor adicional.
Decore com ervas aromáticas antes de servir para uma apresentação mais elegante.
Deixe o empadão repousar uns minutos após retirar do forno para que fique mais firme.
Sirva com uma salada verde para uma refeição mais leve e balanceada.