O empadão de atum com arroz é uma escolha prática para uma refeição quotidiana, combinando a simplicidade dos ingredientes com a facilidade na sua preparação. Este prato, que se caracteriza pela sua versatilidade, permite uma ampla gama de variações, adaptando-se facilmente aos ingredientes disponíveis em cada cozinha.
A composição deste prato inclui uma base de arroz sobreposta por uma camada de atum envolvido em molho de tomate, culminando numa cobertura de puré de batata. É um prato que se destaca pela sua capacidade de ser preparado antecipadamente, facilitando a organização das refeições familiares.
A preparação do empadão de atum com arroz revela-se um processo descomplicado, acessível até para os menos experientes na cozinha. Este fator, aliado à sua aceitação universal, faz dele uma escolha frequente para refeições em família. A inclusão de ingredientes como o atum e o arroz, elementos básicos de muitas cozinhas, sublinha a praticidade e a economia da receita.
Convidamos a experimentar esta receita, seguindo os passos e as dicas fornecidas. A flexibilidade do empadão permite ajustes conforme o gosto pessoal e os ingredientes disponíveis, encorajando a personalização.
Ingredientes:
- 2 latas de atum em conserva, escorrido
- 2 chávenas de arroz cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado em pedaços
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Salsa picada q.b.
- Queijo ralado para gratinar
- Puré de batata para cobertura (pode ser caseiro ou de preparação instantânea)
Preparação:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola esteja translúcida.
- Adicione o tomate pelado, a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando até o molho começar a engrossar.
- Junte o atum escorrido e a salsa picada ao molho. Envolve bem e retire do lume.
- Num recipiente para ir ao forno, coloque uma camada de arroz cozido, seguida pela mistura de atum e cubra com o puré de batata.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que esteja dourado e gratinado.
Dicas:
Utilize arroz de grão longo para a base, pois mantém a textura após o cozimento.
Enriqueça o puré com um pouco de noz-moscada para um sabor extra.
Acrescente legumes picados ao recheio, como cenoura ou ervilhas, para tornar o prato mais nutritivo.
Substitua parte do atum por camarão para uma variação ainda mais deliciosa.
Utilize atum conservado em azeite para um sabor mais rico.
Experimente diferentes tipos de queijo para gratinar, como mozzarella ou parmesão, para diferentes nuances de sabor.
Adicione um toque de picante com uma pitada de piri-piri ao molho de tomate.
Para um empadão mais húmido, adicione um pouco do azeite da conserva do atum ao recheio.
Asse em forno médio-alto para garantir uma superfície gratinada sem ressecar o interior.
Deixe repousar alguns minutos antes de servir para que as camadas se firmem, facilitando o corte.