O empadão de atum é uma alternativa deliciosa e leve ao tradicional empadão de carne, representando uma opção perfeita para uma refeição em família ou para aqueles momentos em que a praticidade é essencial. Este prato combina o sabor suave do atum com a textura aconchegante do puré de batata, oferecendo uma experiência gastronómica reconfortante e apetitosa.
A sua preparação é simples e requer ingredientes acessíveis, tornando-o ideal para um jantar durante a semana ou até para ocasiões mais especiais. A textura cremosa do recheio de atum, intercalada com camadas de suave puré de batata e finalizada com uma crosta dourada e estaladiça, faz de cada porção uma verdadeira delícia.
Este prato destaca-se pela sua versatilidade, permitindo diversas variações ao incorporar legumes, ervas aromáticas ou especiarias, adaptando-se assim aos gostos pessoais ou aos ingredientes disponíveis. O empadão de atum é uma excelente base para explorar novos sabores, promovendo a criatividade na cozinha.
Segue-se a receita para preparar o empadão de atum, uma opção prática e saborosa para qualquer momento. As dicas apresentadas garantirão que o empadão seja um sucesso, tornando-se um prato apreciado por todos.
Ingredientes:
- 3 latas de atum ao natural
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 200 ml de leite
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Salsa picada q.b.
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Preparação:
- Coza as batatas em água temperada com sal. Após cozidas, esmague-as e misture com o leite, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada até obter um puré cremoso.
- Refogue as cebolas e os alhos picados no azeite até que fiquem translúcidos. Adicione o atum bem escorrido e desfeito e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a salsa picada e ajuste os temperos.
- Num recipiente próprio para ir ao forno, coloque uma camada de puré de batata, seguida do preparado de atum, e finalize com outra camada de puré.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Sirva quente.
Dicas:
Assegure-se de escorrer bem o atum para evitar um empadão excessivamente húmido.
Coza as batatas com a casca para que absorvam menos água, garantindo um puré mais consistente.
Refogue as cebolas e os alhos em lume médio para evitar que queimem.
Esmague as batatas enquanto ainda estão quentes para facilitar a preparação do puré.
Incorpore o leite gradualmente no puré, ajustando a consistência conforme necessário.
Adicione legumes ao recheio, como cenoura ralada ou espinafres, para uma opção mais nutritiva.
Utilize ervas aromáticas frescas para enriquecer o sabor.
Deixe o empadão repousar por alguns minutos após sair do forno, facilitando o corte e servindo.
Experimente outras coberturas, como pão ralado ou sementes, para uma textura variada.
Sirva o empadão de atum com uma salada fresca para uma refeição equilibrada.