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O doce de abóbora é um daqueles clássicos incontornáveis e que conta com inúmeras versões, seja no preparo seja nas coisas que se adicionam. Na receita que aqui lhe deixamos hoje, são adicionadas nozes a esta compota tradicional, dando-lhe assim um pouco de crocante que combina muito bem com o sabor da abóbora. Perfeito para lanches e pequenos-almoços cheios de sabor!
Recrie este doce de abóbora com nozes em sua casa – o preparo é muito simples e rápido. Siga as nossas instruções:
Doce de abóbora com nozes
O sabor do doce de abóbora combina na perfeição com o toque crocante das nozes, para nossa delícia! Aprenda a receita!
Ingredientes
- 1 kg de abóbora
- 500 g de açúcar amarelo
- 2 paus de canela
- 1 laranja (sumo)
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
Preparação
- Descasque a abóbora, parta-a em cubos (livrando-se das pevides) e coloque a polpa num tacho grande.
- Misture o açúcar e os paus de canela e misture bem. Reserve durante 1 hora (no mínimo).
- Junte o sumo de laranja ao preparado de abóbora e leve tudo a lume brando, até começar a engrossar.
- Quando o doce estiver em ponto de estrada, junte as nozes picadas e misture bem.
- Retire os paus de canela e coloque o doce em frascos previamente esterilizados.
Dicas
- Junte a casca de laranja ao doce enquanto este estiver a cozinhar para lhe dar ainda mais sabor. Não se esqueça de a retirar quando for colocar o doce nos frascos.
- Pode substituir o açúcar amarelo por outros tipos de açúcar, como o açúcar branco.
- Se gostar, pode juntar mais nozes picadas ao doce. Pode também juntar outros frutos secos, como amêndoas e avelã.
- O doce está em ponto de estrada quando, ao passar uma colher, consegue ver o fundo da panela (forma-se uma “estrada” de doce).
- Equilibre ainda mais os sabores com uma pitada de sal, adicionada ao mesmo tempo que o sumo de laranja.
- Esterilize os frascos em água a ferver durante 15 minutos, ou use o forno para o fazer.
- Reutilize frascos que tenha por casa para guardar este doce. Pode ser conservado durante 1 ano em vácuo.
- Para fazer vácuo, coloque o doce nos frascos, feche-o bem com a tampa e vire de cabeça para baixo durante 24 horas. Antes de guardar os frascos, certifique-se de que criaram vácuo.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 281kcalHidratos de Carbono: 72gProteínas: 2gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gSódio: 19mgPotássio: 538mgFibras: 1gAçúcar: 66gVitamina A: 10678IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 20mgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 93mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 23mgFósforo: 60mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
