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Doce da avó

Uma receita muito comum em restaurantes, que conta com diversas variações. Aprenda a fazer o delicioso doce da avó!

Beatriz Alves por Beatriz Alves
Dez 19, 2020
em Gastronomia
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Doce da avó

Doce da avó

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Quando pensamos em restaurantes, pensamos em pratos e sobremesas que nos acompanham na nossa jornada gastronómica pelo nosso país fora. E não é que há coisas em comum? Uma das sobremesas que mais podemos encontrar em restaurantes é o doce da avó, já que o seu preparo rápido e os seus poucos ingredientes o tornam perfeito para servir nestes locais.

Mas em casa também se pode fazer, para uma sobremesa simples, mas com um sabor muito especial. Já ficou com vontade de experimentar? Recrie a receita que aqui lhe deixamos e faça ainda hoje este doce da avó!

Doce da avó

Doce da avó

Uma receita muito comum em restaurantes, que conta com diversas variações. Aprenda a fazer o delicioso doce da avó!
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Preparação 20 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 310 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 300 ml de leite
  • 500 ml de café forte
  • 200 g de bolacha Maria
  • 200 ml de natas para bater
  • 6 colheres de sopa de açúcar

Preparação
 

  • Parta os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as gemas numa taça e as claras noutra.
  • Adicione o leite condensado e a Maizena às gemas. Mexa bem até misturar, e depois acrescente o leite.
  • Leve esta mistura a lume médio até engrossar, mexendo sempre.
  • Coloque este creme na taça (ou taças) de servir.
  • Numa tigela à parte, coloque o café juntamente com 2 colheres de sopa do açúcar.
  • Demolhe bem algumas bolachas e coloque-as por cima do creme que está nas taças.
  • Triture as restantes bolachas e reserve-as.
  • Bata as claras em castelo. Quando estas estiverem firmes, junte 2 colheres de sopa de açúcar e continue a bater.
  • Noutra taça, bata as natas até estarem firmes.
  • Junte as últimas 2 colheres de sopa de açúcar e bata até fazer chantilly.
  • Acrescente as claras ao chantilly e envolva bem.
  • Divida esta mistura pelas taças e alise-a com uma colher.
  • Decore com a bolacha triturada e leve ao frigorifico até servir.

Dicas

  • Para melhores resultados, deixe este doce no frigorífico de um dia para o outro, antes de o servir.
  • Também pode colocar este doce no congelador, para uma sobremesa ainda mais refrescante no verão.
  • Para além de usar bolacha triturada, pode usar coco ralado para decorar a sua sobremesa.
  • Use um pau de canela e a casca de um limão na mistura de leite condensado e gemas, enquanto esta estiver no lume. Retire tudo isto antes de verter o creme nas taças.
  • Se não gosta do sabor a café, substitua as bolachas demolhadas por uma camada de bolacha triturada.
  • Use amêndoa laminada por cima da sobremesa para lhe dar um toque mais crocante.
  • Se aprecia este tipo de sobremesas, talvez goste de ver as nossas receitas de doce da casa e doce de bolacha.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 310kcalHidratos de Carbono: 26gProteínas: 8gGorduras: 19gGorduras Saturadas: 8gColesterol: 138mgSódio: 266mgPotássio: 228mgFibras: 1gAçúcar: 10gVitamina A: 476IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 4µgCálcio: 121mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 20mgFósforo: 177mgSelénio: 14µgZinco: 1mg
Keyword doce da avó
Tags: doce da avó
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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