VortexMag
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle
No Result
View All Result
VortexMag
No Result
View All Result
Home Gastronomia

Caldeirada de peixe à pescador

Recrie este prato tradicional português na sua casa, usando ingredientes simples e sem grandes complicações: caldeirada de peixe à Pescador.

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Nov 15, 2020
in Gastronomia
0
Caldeirada de peixe à Pescador

Caldeirada de peixe à Pescador

Partilhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

doces conventuais portugueses

12 dos melhores doces típicos de Portugal

Jan 28, 2023
Sericaia com ameixas de Elvas

12 deliciosos doces típicos do Alentejo

Nov 22, 2022
Arroz doce com leite condensado

12 deliciosas receitas de sobremesas com leite condensado

Nov 21, 2022
Tarte de chocolate e natas

10 deliciosas receitas de sobremesas com natas

Nov 21, 2022

Surgida através da mão de pescadores, em dias de faina, a caldeirada de peixe é um daqueles pratos incontornáveis da gastronomia portuguesa, que nos faz suspirar de prazer cada vez que a provamos. A simplicidade dos ingredientes traduz-se num sabor complexo, rico e que faz as delícias de muitas famílias do nosso país desde há gerações.

Recrie a caldeirada de peixe à pescador na sua casa e deixe-se surpreender pela simplicidade do preparo, a rapidez do processo e a explosão de sabores que irá sentir no seu paladar. Anote a receita!

Caldeirada de peixe à Pescador

Caldeirada de peixe à Pescador

Recrie este prato tradicional português na sua casa, usando ingredientes simples e sem grandes complicações: caldeirada de peixe à Pescador.
3.50 from 2 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 20 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 415 kcal

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de peixes variados
  • 3 tomates grandes maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de massa pimentão
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de água
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 5 batatas grandes
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite

Preparação
 

  • Corte a cebola em meias-luas, pique os dentes de alho, pele o tomate e corte-o em cubos. Lave e descasque as batatas em rodelas e corte os pimentos em tiras. Reserve tudo.
  • Cubra o fundo de um tacho grande com um fio de azeite. Coloque uma camada de batatas, seguida de um pouco de peixe. Cubra com um pouco do tomate, pimentos, cebola e alhos.
  • Tempere com sal e pimenta a seu gosto, e cubra com um pouco de azeite. Polvilhe um pouco da massa de pimentão e da salsa.
  • Repita os passos 2 e 3 até esgotar todos os ingredientes.
  • Regue a caldeirada com um pouco de azeite e a água. Leve a lume brando até que a batata esteja cozida. Sirva ainda quente.

Dicas

  • Pode usar também vinho branco na preparação da caldeirada. Use 100dl de vinho e 100dl de água.
  • Pode usar mais ervas aromáticas para além da salsa, como o tomilho e os coentros.
  • A caldeirada não se deve mexer, para manter a integridade das camadas.
  • Pode usar tomate em lata ou molho de tomate já pronto em substituição do tomate maduro.
  • Se necessário, acrescente mais água durante a cozedura. Retifique os temperos quando o fizer.
  • Pode servir a sopa com pão torrado.
  • Para dar ainda mais sabor à sopa, use caldo de peixe de compra e dilua-o na água antes de a colocar no tacho.

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 415kcalHidratos de Carbono: 40gProteínas: 55gGorduras: 5gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 125mgSódio: 149mgPotássio: 1784mgFibras: 6gAçúcar: 6gVitamina A: 1221IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 12mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 4µgVitamina C: 88mgVitamina D: 8µgVitamina E: 2mgVitamina K: 17µgCálcio: 66mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 123mgFósforo: 563mgSelénio: 105µgZinco: 2mg
Keyword caldeirada, caldeirada de peixe, caldeirada de peixe à pescador
Tags: caldeirada de peixereceitas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

loriga serra da estrela
Viagens

Praia fluvial de Loriga: um paraíso para descobrir na Serra da Estrela

by VxMag
Mar 21, 2023
0

Em plena Serra da Estrela, podemos encontrar a magnífica praia fluvial de Loriga, detentora de uma grande variedade de comodidades...

Read more
locais mais frios do mundo

Os 10 locais mais frios do planeta

Mar 21, 2023
casa mais antiga de Lisboa

8 belíssimos edifícios de Lisboa que resistiram ao terramoto de 1755

Mar 20, 2023
Sevilha

12 dos melhores locais para visitar em Sevilha

Mar 20, 2023
Eslovénia

12 dos melhores locais para visitar na Eslovénia

Mar 20, 2023
grandes rotas portugal

Passadiços do Paiva: viagem mágica ao longo de um rio deslumbrante

Mar 20, 2023

© 2023 Vortex Magazine

Mais infomação

  • Ficha Técnica
  • Quem somos
  • Política de privacidade
  • Estatuto editorial

Redes Sociais

No Result
View All Result
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle

© 2023 Vortex Magazine