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Bolo Rei de chocolate

Se gosta do tradicional Bolo Rei da época natalícia mas prefere uma versão diferente, esta receita é ideal para si. Aprenda a fazer Bolo Rei de chocolate.

VxMag by VxMag
Nov 13, 2020
in Gastronomia
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Bolo Rei de Chocolate

Bolo Rei de Chocolate

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Não há bolo mais famoso e mais apreciado no Natal do que este. Ou melhor… não é propriamente este porque, na realidade, a receita original não leva chocolate. :) No entanto, como os gulosos também têm direito a pecar durante o Natal, nada como um Bolo Rei de Chocolate para lhes fazer a vontade.

A receita é simples de fazer e garante um bolo rei fofinho com um toque de frutos secos crocantes e com as pepitas de chocolate que se desfazem na boca. Consegue resistir? Reúna os ingredientes e aprenda a fazer um delicioso Bolo Rei de chocolate.

Bolo Rei de Chocolate

Bolo Rei de chocolate

Se gosta do tradicional Bolo Rei da época natalícia mas prefere uma versão diferente, esta receita é ideal para si. Aprenda a fazer Bolo Rei de chocolate.
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Preparação 20 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Doce
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 526 kcal

Ingredientes
  

  • 600 gr de farinha
  • 150 gr de margarina
  • 100 gr de açúcar
  • 35 gr de fermento de padeiro
  • qb sal
  • 1 dl de leite
  • 1 cálice de aguardente velha
  • 4 ovos
  • 1 raspa de um limão
  • 1 raspa de uma laranja
  • 50 gr de frutos cristalizados picados grosseiramente
  • 50 gr de miolo de noz picado
  • 50 gr de passas de uva
  • 50 gr de amêndoas
  • 50 gr de chocolate preto picado grosseiramente
  • qb frutos cristalizados passas, metades de nozes e chocolate preto picado q.b. para enfeitar
  • qb açúcar em pó

Preparação
 

  • Com um pouco da farinha, água e o fermento, faça uma bola e deixe descansar 1 hora.
  • Deite a restante farinha numa superfície lisa, abra uma cavidade e deitam-se os ovos, o leite morno, a margarina derretida, as raspas de laranja e limão, o açúcar, a aguardente e o sal. Incorporam-se bem os ingredientes e, a meio, junte a bola de fermento. Bata bem a massa, apunhalando e sovando. Ponha a massa num alguidar e deixe descansar cerca de 2 horas, até dobrar de volume em temperatura ambiente, 30 a 35ºc.
  • No fim volta-se a amassar, incorporando as frutas cristalizadas, as passas e o chocolate, põe-se a descansar mais 1 hora.
  • Tende-se a massa em forma de argola e faz-se o buraco no meio. Disponha a massa numa forma polvilhada de farinha. Pincela-se a massa com ovo batido e enfeita-se com os frutos, o chocolate, as metades de nozes e as passas por cima, deixa-se crescer 15 minutos
  • Põem-se montinhos de açúcar em pó e vai ao forno a cozer 15 a 20 minutos a 180 ºc. Depois de cozido retira-se e enfeita-se com mais açúcar em pó. Bom apetite!

Dicas

  • Pode optar por não utilizar frutas cristalizadas nesta receita de Bolo Rei de chocolate. Se preferir, pode apenas acrescentar os frutos secos e o chocolate e obtém um resultado igualmente delicioso.
  • Se quer dar um toque ainda mais natalício a esta receita, nada como adicionar um fruto seco típico da época: pinhões.
  • Se não aprecia açúcar em pó (ou se acha que a doçura do chocolate já é suficiente) pode eliminar este ingrediente da receita.
  • A receita não inclui fava nem brinde. Cabe a si decidir se os quer adicionar ou não. :) Feliz Natal! :)

Dados Nutricionais

Serving: 50gCalorias: 526kcalHidratos de Carbono: 70gProteínas: 13gGorduras: 22gGorduras Saturadas: 5gColesterol: 67mgSódio: 184mgPotássio: 272mgFibras: 4gAçúcar: 15gVitamina A: 648IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 5mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 2mgVitamina K: 1µgCálcio: 77mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 43mgFósforo: 185mgSelénio: 27µgZinco: 1mg
Keyword bolo rei, bolo rei de chocolate
Tags: bolo reibolo rei de chocolatereceitas
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