A combinação de laranja e coco traz uma frescura tropical e um aroma irresistível a qualquer sobremesa. Este bolo húmido de laranja e coco é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche de domingo ou uma celebração especial. Prepare-se para saborear um bolo que é tanto uma festa para o paladar como para a vista!
Dicas:
- Para um bolo ainda mais delicioso, pode adicionar à calda um pouco de licor de laranja, que irá intensificar o sabor.
- O coco ralado pode ser tostado ligeiramente antes de ser adicionado à massa para um sabor mais acentuado.
- Este bolo é ideal para servir no lanche acompanhado de uma boa chávena de chá ou como sobremesa após uma refeição, acompanhado de uma bola de gelado de baunilha.
Receita
Bolo húmido de laranja e coco
- Confeção
- 40 min
- Total
- 40 min
Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga sem sal, amolecida
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- Sumo e raspa de 2 laranjas grandes
- 100 ml de leite de coco
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga, polvilhando depois com um pouco de farinha.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a raspa de laranja e o coco ralado, misturando delicadamente.
- Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura alternadamente com o sumo de laranja e o leite de coco, envolvendo suavemente para manter a leveza da massa.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda. Num tachinho, coloque o sumo de laranja, o açúcar e a água. Leve ao lume brando, deixando cozinhar até o açúcar dissolver completamente e a mistura reduzir ligeiramente, formando uma calda leve.
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e, ainda quente, fure-o com um palito em várias partes, vertendo a calda uniformemente sobre o bolo.
- Deixe o bolo absorver toda a calda e arrefecer completamente na forma.
- Desenforme o bolo e polvilhe com coco ralado antes de servir.
