A combinação de laranja e coco traz uma frescura tropical e um aroma irresistível a qualquer sobremesa. Este bolo húmido de laranja e coco é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche de domingo ou uma celebração especial. Prepare-se para saborear um bolo que é tanto uma festa para o paladar como para a vista!
Ingredientes:
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga sem sal, amolecida
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- Sumo e raspa de 2 laranjas grandes
- 100 ml de leite de coco
Para a calda:
- Sumo de 1 laranja
- 50 g de açúcar
- 50 ml de água
- 30 g de coco ralado para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga, polvilhando depois com um pouco de farinha.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a raspa de laranja e o coco ralado, misturando delicadamente.
- Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura alternadamente com o sumo de laranja e o leite de coco, envolvendo suavemente para manter a leveza da massa.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda. Num tachinho, coloque o sumo de laranja, o açúcar e a água. Leve ao lume brando, deixando cozinhar até o açúcar dissolver completamente e a mistura reduzir ligeiramente, formando uma calda leve.
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e, ainda quente, fure-o com um palito em várias partes, vertendo a calda uniformemente sobre o bolo.
- Deixe o bolo absorver toda a calda e arrefecer completamente na forma.
- Desenforme o bolo e polvilhe com coco ralado antes de servir.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais delicioso, pode adicionar à calda um pouco de licor de laranja, que irá intensificar o sabor.
- O coco ralado pode ser tostado ligeiramente antes de ser adicionado à massa para um sabor mais acentuado.
- Este bolo é ideal para servir no lanche acompanhado de uma boa chávena de chá ou como sobremesa após uma refeição, acompanhado de uma bola de gelado de baunilha.
