O bolo de laranja é um clássico da culinária portuguesa e sabe ainda melhor quando é bem molhadinho, tão húmido e fofinho que até se desfaz na boca. Este é um bolo ideal para fazer com os mais pequenos lá de casa, pois eles divertem-se a espremer as laranjas, a ralar a casca e a mexer a massa.
O bolo de laranja húmido e fofinho é também um bolo que combina com qualquer ocasião. Seja para acompanhar um chá ou um café com os amigos, seja para servir como sobremesa num almoço de domingo em família, este bolo é sempre um sucesso.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1/2 chávena de óleo
- 1/2 chávena de sumo de laranja
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o óleo, o sumo e a raspa de laranja e a essência de baunilha (se usar) e misture bem.
- Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura anterior, envolvendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
- Verta a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo simples ou com a cobertura da sua preferência.
