O bolo de laranja e limão destaca-se pela sua leveza e frescura, sendo ideal para qualquer ocasião, seja um lanche entre amigos ou como um mimo após o jantar.
Ingredientes:
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga amolecida
- Raspa de 1 laranja
- Raspa de 1 limão
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 ml de sumo de laranja
- 50 ml de sumo de limão
- Açúcar em pó para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa.
- Adicione as raspas de laranja e limão, misturando bem.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha e o fermento, adicionando-os à mistura, e envolva delicadamente.
- Adicione o sumo de laranja e limão e misture até a massa ficar homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar a preparar o bolo.
- Ao adicionar os sumos, faça-o gradualmente para que a massa não se separe.
- Para um bolo ainda mais húmido, pode pincelar o bolo ainda quente com um pouco mais de sumo de laranja e limão misturado com uma colher de sopa de açúcar.
- A textura do bolo é leve, mas assegure-se de não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos para evitar que o bolo abata.
- Se desejar, pode adicionar uma cobertura de glacé feito com sumo de laranja e limão e açúcar em pó, ajustando a consistência ao seu gosto.
