O bolo de laranja e amêndoa é uma escolha tradicional, conhecida pelo seu sabor equilibrado e textura consistente. Esta sobremesa combina a acidez da laranja com a suavidade da amêndoa, oferecendo um paladar rico e uma textura agradável. É uma opção versátil, adequada para diversas ocasiões, desde encontros informais até eventos mais formais.
A preparação deste bolo é simples, apesar do seu sabor sofisticado. A receita apela à qualidade dos ingredientes e a um processo cuidadoso, especialmente na incorporação dos mesmos, para garantir a textura desejada. A estrutura do bolo é enriquecida pela inclusão das amêndoas, enquanto a laranja adiciona um aroma fresco e um toque cítrico que balanceia a doçura.
Este bolo serve como um excelente complemento a qualquer mesa, adaptando-se bem como sobremesa ou até mesmo como um lanche. A receita abaixo apresenta os passos e ingredientes necessários para a sua confecção, bem como algumas dicas para assegurar o melhor resultado possível.
Embora a receita seja relativamente direta, o resultado final é um bolo visualmente atraente e com um sabor distinto. A seguir, encontram-se as instruções detalhadas para a preparação do bolo de laranja e amêndoa.
Ingredientes:
- 200g de amêndoas moídas
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- Raspa de 2 laranjas
- Sumo de 1 laranja
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Açúcar em pó e raspas de laranja para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.
- Incorpore delicadamente as amêndoas moídas, a raspa de laranja e o sumo de laranja à mistura de ovos.
- Peneire a farinha com o fermento em pó e o sal e adicione à mistura, envolvendo suavemente até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Depois de completamente frio, polvilhe com açúcar em pó e decore com raspas de laranja.
Dicas:
Garanta que as amêndoas estão bem moídas para uma textura mais fina e uniforme.
Para intensificar o sabor, pode tostar ligeiramente as amêndoas antes de moer.
Utilize ovos à temperatura ambiente para obter um bolo mais fofo.
Ao bater os ovos com o açúcar, dedique o tempo necessário para que a mistura fique pálida e volumosa, assegurando a leveza do bolo.
Envolva os ingredientes secos delicadamente para não perder o ar incorporado na massa.
Evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos para que o bolo não abata.
Realize o teste do palito antes de retirar o bolo do forno, pois o tempo de cozedura pode variar consoante o forno.
Deixe o bolo arrefecer completamente antes de cortar, para evitar que se desfaça.
Para um sabor extra, regue o bolo ainda quente com um pouco de sumo de laranja.
Guarde o bolo num recipiente hermeticamente fechado para manter a sua frescura e humidade.