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O bolo de laranja e amêndoa é uma opção versátil, adequada para diversas ocasiões, desde encontros informais até eventos mais formais.
Ingredientes:
- 200g de amêndoas moídas
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- Raspa de 2 laranjas
- Sumo de 1 laranja
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Açúcar em pó e raspas de laranja para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.
- Incorpore delicadamente as amêndoas moídas, a raspa de laranja e o sumo de laranja à mistura de ovos.
- Peneire a farinha com o fermento em pó e o sal e adicione à mistura, envolvendo suavemente até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Depois de completamente frio, polvilhe com açúcar em pó e decore com raspas de laranja.
