Não haverá muitos bolos tão agradáveis de comer nos dias quentes e Verão. Com 2 ingredientes que fazem uma combinação perfeita, este bolo de coco e limão conquista pela sua simplicidade faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos.
Existem diversas formas de o cozinhar e pode variar nos ingredientes ou na decoração consoante o seu gosto pessoal (basta ler as nossas dicas ou dar largas à sua criatividade na cozinha). Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco e limão.
Receita
Bolo de coco e limão
Dois ingredientes que combinam sempre muito bem e que proporcionam um aroma leve e fresco. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco e limão.
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 40 min
- Total
- 60 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 260 g açúcar
- 4 ovos
- 250 g farinha
- 125 g margarina
- 1 limão (sumo e raspa)
- 100 g coco ralado
- 1 iogurte natural
- 1 colher de chá de fermento
- qb sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe bem com açúcar. Reserve.
- Bata muito bem os ovos juntamente com o açúcar, o sumo e a raspa do limão.
- Amoleça a margarina no micro-ondas e adicione ao preparado anterior juntamente com o iogurte e o coco ralado.
- Por fim, adicione a farinha e o fermento em pó e envolva bem, sem bater.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos (faça o teste do palito no final para verificar se está bem cozido).
- Desenforme e deixe arrefecer antes de servir.
Notas
- Este bolo de coco e limão pode ser decorado de diversas formas. No entanto, uma das mais simples e saborosas, é decorar apenas com coco ralado. Também pode decorar com açúcar em pó.
- O coco ralado é também um dos ingredientes deste bolo. Se não tiver em casa, pode substituir por iogurte de coco (neste caso, não vai utilizar o iogurte natural). O aroma será igualmente de coco, embora com uma consistência diferente.
- Se quiser que o bolo de coco e limão fique mais húmido, pode substituir o iogurte por óleo. Fica mais calórico mas talvez mais saboroso. :)
- Há um pequeno truque para deixar este bolo mais cremoso: aqueça uma chávena de leite e verta-o por cima do bolo mal o retire do forno. Deve fazer isto antes de o decorar com o coco ralado.
Informação nutricional:
470 calorias por 50 5
