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Bolo de coco e limão

São dois ingredientes que combinam sempre muito bem e com aroma leve e fresco. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco e limão.

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Bolo de coco e limão
Bolo de coco e limão

Não haverá muitos bolos tão agradáveis de comer nos dias quentes e Verão. Com 2 ingredientes que fazem uma combinação perfeita, este bolo de coco e limão conquista pela sua simplicidade faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos. Existem diversas formas de o cozinhar e pode variar nos ingredientes ou na decoração consoante o seu gosto pessoal (basta ler as nossas dicas ou dar largas à sua criatividade na cozinha). Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco e limão.

Bolo de coco e limão

Bolo de coco e limão

Dois ingredientes que combinam sempre muito bem e que proporcionam um aroma leve e fresco. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco e limão.
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Preparação 20 mins
Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr
Refeição Bolos
Cozinha Contemporânea
Doses 8
Calorias 470 kcal

Ingredientes
  

  • 260 g açúcar
  • 4 ovos
  • 250 g farinha
  • 125 g margarina
  • 1 limão (sumo e raspa)
  • 100 g coco ralado
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de chá de fermento
  • qb sal

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  • Unte uma forma com margarina e polvilhe bem com açúcar. Reserve.
  • Bata muito bem os ovos juntamente com o açúcar, o sumo e a raspa do limão.
  • Amoleça a margarina no micro-ondas e adicione ao preparado anterior juntamente com o iogurte e o coco ralado.
  • Por fim, adicione a farinha e o fermento em pó e envolva bem, sem bater.
  • Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos (faça o teste do palito no final para verificar se está bem cozido).
  • Desenforme e deixe arrefecer antes de servir.

Dicas

  • Este bolo de coco e limão pode ser decorado de diversas formas. No entanto, uma das mais simples e saborosas, é decorar apenas com coco ralado. Também pode decorar com açúcar em pó.
  • O coco ralado é também um dos ingredientes deste bolo. Se não tiver em casa, pode substituir por iogurte de coco (neste caso, não vai utilizar o iogurte natural). O aroma será igualmente de coco, embora com uma consistência diferente.
  • Se quiser que o bolo de coco e limão fique mais húmido, pode substituir o iogurte por óleo. Fica mais calórico mas talvez mais saboroso. 🙂
  • Há um pequeno truque para deixar este bolo mais cremoso: aqueça uma chávena de leite e verta-o por cima do bolo mal o retire do forno. Deve fazer isto antes de o decorar com o coco ralado.

Dados Nutricionais

Dose: 505Calorias: 470kcalHidratos de Carbono: 61gProteínas: 7gGorduras: 23gGorduras Saturadas: 11gColesterol: 82mgSódio: 185mgPotássio: 157mgFibras: 3gAçúcar: 34gVitamina A: 678IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 7mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 28mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 22mgFósforo: 109mgSelénio: 20µgZinco: 1mg
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