Bolo de chocolate e coco: receita tradicional e muito fácil de fazer

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Existem muitas receitas de bolo de chocolate, mas esta que vamos partilhar consigo é uma das mais deliciosas que já provámos. É um bolo de chocolate e coco, uma combinação clássica e irresistível que vai fazer as delícias de todos.

É ideal para servir como sobremesa num convívio familiar ou numa festa de aniversário. E é tão bonito e saboroso que vai impressionar os seus convidados e arrancar elogios.

Ingredientes:

• Para a massa:
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de farinha de trigo com fermento
  • 50 g de cacau em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio e a cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 ml de natas

Preparação:

• Para a massa:
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
  2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
  4. Peneire a farinha, o cacau e o sal e misture delicadamente à massa com uma espátula ou uma vara de arames.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
  6. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar e cortar ao meio.
• Para o recheio e a cobertura:
  1. Numa panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e leve ao lume médio, mexendo sempre. Reserve e deixe arrefecer um pouco.
  2. Numa tigela, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas durante 30 segundos ou até derreter.
  3. Adicione as natas e misture bem até obter um ganache liso e brilhante.
  4. Para montar o bolo, coloque uma camada de massa num prato e espalhe metade do recheio de coco por cima.
  5. Cubra com a outra camada de massa e pressione levemente para nivelar.
  6. Despeje o ganache de chocolate sobre o bolo e alise com uma espátula, deixando escorrer pelas laterais.
  7. Decore com coco ralado a gosto e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.