O bolo de chocolate com cobertura é uma das sobremesas mais adoradas pelos portugueses. Este bolo simples, mas irresistível, tem uma textura fofa e um sabor intenso a chocolate, sendo perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche em família a uma celebração especial.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 chávena de água quente
Para a cobertura:
- 1/2 chávena de manteiga
- 2/3 de chávena de cacau em pó sem açúcar
- 3 chávenas de açúcar em pó
- 1/3 de chávena de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.
- Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.
- Adicione o leite, o óleo vegetal, os ovos e a essência de baunilha à mistura de ingredientes secos e bata até estar tudo bem incorporado.
- Gradualmente, adicione a água quente e continue a bater até a massa ficar homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
Para a cobertura:
- Derreta a manteiga num tacho em lume brando.
- Adicione o cacau e mexa bem até ficar suave.
- Retire do lume e, alternadamente, adicione o açúcar em pó e o leite, batendo até ficar liso e espalhável.
- Adicione a essência de baunilha.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo frio.
