Bolo de café: simples, fácil de fazer e perfeito para o lanche

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Este bolo de café é daquelas receitas que se fazem com poucos ingredientes e em pouco tempo, mas que surpreendem pelo sabor e pela textura fofa. É perfeito para servir num lanche ou como sobremesa num dia mais especial – e o melhor é que quase não dá trabalho.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 chávenas de açúcar amarelo
• 3 chávenas de farinha
• 1 chávena de café líquido bem forte
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
2. Adicione a canela e o café e misture bem.
3. Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva bem.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 170 °C, numa forma untada e enfarinhada.
5. Deixe cozer durante cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
6. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
7. Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.