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Bolo de banana húmido e fofinho

Um bolo que satisfaz os paladares mais exigentes e que é ideal para acompanhar um chá. Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana húmido e fofinho.

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Bolo de banana húmido e fofinho
Bolo de banana húmido e fofinho

Ninguém resiste a um bolo de banana húmido e fofinho! A banana é um fruto muito saudável e que adiciona alguma doçura ao próprio bolo. Por isso mesmo, este é um bolo que se faz sem muito açúcar.

Existem diversos truques para deixá-lo mais fofo e molhadinho. No caso desta receita, o truque é mesmo muito simples: deixar que a cobertura de chocolate entre na massa. Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana húmido e fofinho.

Bolo de banana húmido e fofinho

Bolo de banana húmido e fofinho

Um bolo que satisfaz os paladares mais exigentes e que é ideal para acompanhar um chá ou um café. Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana húmido e fofinho.
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Preparação 30 mins
Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 10 mins
Refeição Bolos
Cozinha Contemporânea
Doses 10
Calorias 857 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 2 bananas médias picadas
  • 3 ovos
  • 320 g farinha de trigo (2 chávenas de chá)
  • 240 ml óleo (1 chávena de chá)
  • 160 g açúcar (1 chávena de chá)
  • 160 g amido de milho (1 chávena de chá)
  • 120 leite (½ chávena de chá)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para untar:

  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de canela em pó

Para a cobertura:

  • 350 g creme de avelã
  • 100 g chocolate de leite
  • 200 ml creme de leite fresco
  • 75 g avelã ou amendoim torrado e moído sem pele

Preparação
 

Para a massa:

  • Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma massa homogénea e cremosa.
  • Adicione as bananas e bata até triturar levemente.
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento.
  • Passe para uma tigela e adicione aos poucos ao preparado anterior, até obter uma massa cremosa e homogénea.
  • Verta a massa para uma forma redonda, untada e enfarinhada, e polvilhe com o açúcar e a canela.
  • Leve ao forno, pré-aquecido à temperatura média (180°C), por 40 minutos, até o palito sair limpo.
  • Espere arrefecer e desenforme.

Para a cobertura:

  • Numa panela, misture a avelã e o creme de leite.
  • Aqueça sempre, mexendo em lume médio por 5 minutos.
  • Derreta o chocolate de leite em banho-maria. Quando estiver líquido, misture com o preparado anterior.
  • Pique a superfície do bolo com um garfo para deixar entrar a cobertura.
  • Verta o preparado cobrindo todo o bolo. Salpique com as avelãs moídas e sirva.

Dicas

  • Este bolo de banana húmido e fofinho é bastante calórico. Por isso mesmo, se está de dieta, não abuse! 🙂
  • Pode diminuir as calorias e torná-lo mais saudável. Existem diversas formas de o fazer. Uma das mais simples é não utilizar a cobertura. No entanto… deixará de ser tão húmido e fofo.
  • Outra forma de diminuir o número de calorias é retirando o óleo da lista de ingredientes. Tenha em atenção, no entanto, que o óleo é essencial para que o bolo seja mais fofinho. Se quiser substituir este ingrediente, pode utilizar um pouco mais de leite.
  • Por optar por não untar a forma com canela, caso não aprecie o sabor. A receita indica este ingrediente porque a mistura de banana com canela é do agrado de quase toda a gente, mas compreendemos se não for o seu caso. 🙂

Dados Nutricionais

Dose: 100gCalorias: 857kcalHidratos de Carbono: 91gProteínas: 10gGorduras: 52gGorduras Saturadas: 20gColesterol: 78mgSódio: 51mgPotássio: 390mgFibras: 5gAçúcar: 44gVitamina A: 400IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 3mgVitamina D: 1µgVitamina E: 13mgVitamina K: 4µgCálcio: 89mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 64mgFósforo: 180mgSelénio: 18µgZinco: 1mg
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