As alheiras são típicas de Trás-os-Montes, mas contam com fãs um pouco por todo o país e mesmo por todo o mundo, o que levou à criação de diferentes receitas com este ingrediente. Uma dessas receitas, perfeita para ser servida como entrada ou petisco, é a de bolinhas de alheira, fácil de fazer e deliciosa.
Para recriar o seu sabor em sua casa, não vai precisar de muitos ingredientes nem de perder muito tempo na cozinha: basta seguir as indicações e, em pouco tempo, poderá provar os frutos do seu (pouco) trabalho. Assim, não é de admirar que quem experimenta repita a experiência muitas mais vezes, em todo o tipo de ocasiões.
Se quer fazer bolinhas de alheira em sua casa, siga a receita abaixo e prepare-se para entrar num mundo de sabor assim que provar os resultados. Temos a certeza de que vai gostar tanto, que esta iguaria se tornará uma presença frequente na sua mesa. Portanto, coloque o seu avental e vamos começar a receita!
Ingredientes:
- 2 alheiras
- 100 g de queijo ralado
- 45 g de pão ralado
- 2 ovos
- 1/2 cebola
- 1 colher de sobremesa de alho em pó
- Q.b. de sal, pimenta, orégãos e salsa
Preparação:
- Retire a pele das alheiras e coloque o recheio num recipiente.
- Esmague as alheiras com a ajuda de um garfo.
- Acrescente o pão ralado, os ovos, o alho, a cebola e o queijo ralado, e misture até obter uma massa consistente.
- Junte a salsa, o orégão, o sal e a pimenta. Misture novamente.
- Molhe as mãos num pouco de azeite e molde as bolinhas de alheira.
- Passe cada bolinha em pão ralado.
- Frite as bolinhas de alheira em óleo bem quente, até estarem douradas.
- Retire e coloque a escorrer num prato com papel de cozinha.
- Sirva quentes ou frias.
Dicas:
- Pode adicionar outros temperos a seu gosto às bolinhas de alheira, para resultados ainda mais saborosos e do seu agrado.
- Substitua as ervas aromáticas da receita por outras que tenha em casa ou de que goste mais. Também pode adicionar ervas aromáticas ao seu pão ralado, para um toque extra de sabor.
- As bolinhas de alheira podem ser congeladas para serem usadas mais tarde. Para isso, congele-as antes de serem fritas, bastando depois colocar cada bolinha em óleo quente e deixar dourar.
