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Bacalhau assado no forno

Se, tal como nós, não resiste a um bom prato de bacalhau, não pode perder esta receita que aqui lhe deixamos: bacalhau assado no forno!

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Dez 30, 2020
in Gastronomia
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Bacalhau assado no forno

Bacalhau assado no forno

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Bacalhau é uma daquelas tradições portuguesas que conquista adeptos a cada nova geração, graças ao sabor inconfundível deste peixe e à sua presença em tantos e tantos pratos saborosos que podemos provar pelo nosso país fora, seja em casas, seja em restaurantes.

Cada receita tem o seu paladar e método de preparo, mas o ingrediente-estrela é quem mais brilha sempre – tal como nesta receita! Que tal fazer um bom bacalhau assado no forno para o jantar? Veja aqui a receita e delicie-se com os resultados!

Bacalhau assado no forno

Bacalhau assado no forno

Se, tal como nós, não resiste a um bom prato de bacalhau, não pode perder esta receita que aqui lhe deixamos: bacalhau assado no forno!
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Preparação 20 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 410 kcal

Ingredientes
  

  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • qb azeite
  • qb pimentão doce

Preparação
 

  • Ligue o forno a 200ºC e deixe aquecer bem.
  • Entretanto, corte a cebola em meias-luas, fatie o alho e parta o louro em pedaços mais pequenos.
  • Cubra o fundo de uma assadeira com a cebola, o alho e o louro.
  • Coloque as postas de bacalhau por cima da “cama” de cebola.
  • Regue com uma porção generosa de azeite.
  • Por último, adicione o vinho branco e um pouco de pimentão doce.
  • Leve a assar durante cerca de 30 minutos.
  • Vire as postas a meio do tempo e regue-as com o molho.

Dicas

  • Pode acrescentar algumas batatas à cama de cebolas para que estas assem ao mesmo tempo que o bacalhau e ter assim uma refeição mais completa.
  • Pode adicionar um tomate partido às rodelas e um pouco de pimento fatiado às cebolas e ao alho, para trazer mais cor ao seu prato.
  • Coloque um pouco de pão ralado por cima do bacalhau para lhe dar uma crosta mais dourada e crocante ao comer.
  • Dê mais sabor ao bacalhau com um pouco de tomilho fresco. Também pode usar coentros ou salsa.
  • Junte camarão e outros frutos do mar à travessa para uma refeição com ainda mais sabor e nutrientes.
  • Este prato combina muito bem com batatas (sejam elas cozidas ou assadas) e com migas.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 410kcalHidratos de Carbono: 11gProteínas: 51gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 122mgSódio: 5633mgPotássio: 1380mgFibras: 1gAçúcar: 4gVitamina A: 112IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 6mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 8µgVitamina C: 7mgVitamina D: 3µgVitamina E: 2mgVitamina K: 1µgCálcio: 160mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 131mgFósforo: 810mgSelénio: 119µgZinco: 2mg
Keyword Bacalhau, bacalhau assado, bacalhau assado no forno
Tags: bacalhaubacalhau assadobacalhau assado no fornoreceitas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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