Arroz doce de Natal: receita tradicional e repleta de sabor

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O arroz doce é uma sobremesa tradicional em muitas culturas, mas em Portugal, ganha um lugar especial nas mesas de Natal. Com a sua textura cremosa e sabor delicado, este doce traz memórias de reuniões familiares e momentos de partilha e alegria.

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz carolino
• 1 litro de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150 g de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1. Lave o arroz em água corrente e escorra bem.
2. Num tacho, coloque o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e cerca de 2/3 do leite.
3. Leve ao lume brando e deixe cozinhar lentamente.
4. Quando o arroz estiver quase cozido e o leite absorvido, adicione o restante leite e o açúcar.
5. Mexa bem e continue a cozinhar até obter uma consistência cremosa.
6. Retire do lume, retire a casca de limão e o pau de canela, e distribua o arroz doce por taças.
7. Deixe arrefecer um pouco e, antes de servir, polvilhe com canela em pó.