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As argolinhas fritas de Natal são uma iguaria tradicional que traz consigo memórias reconfortantes e aromas inconfundíveis da quadra natalícia. Estes doces simples, com um toque de licor e especiarias, são perfeitos para partilhar à mesa com a família enquanto se contam histórias ou se trocam presentes.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- ½ chávena de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de aguardente ou licor (opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 4 a 5 chávenas de farinha (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme leve e espesso.
- Adicione o leite morno, a manteiga derretida, a aguardente (se utilizar), a canela e o sal, envolvendo bem.
- Peneire a farinha com o fermento e vá adicionando gradualmente à mistura, amassando até obter uma massa macia e moldável, que não se pegue às mãos.
- Deixe a massa repousar durante 20 minutos coberta com um pano.
- Polvilhe uma superfície com farinha.
- Retire porções da massa e molde-as em rolos compridos.
- Una as extremidades de cada rolo para formar argolas.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda.
- Frite as argolas em pequenas quantidades, virando-as para que fiquem douradas de ambos os lados.
- Escorra-as sobre papel absorvente.
- Misture açúcar com canela num prato e passe as argolas ainda mornas por esta mistura, cobrindo-as uniformemente.
