As bolas de carne são uma presença incontornável em muitas mesas portuguesas, pelo seu sabor e textura, e por terem o condão de agradar a diferentes tipos de pessoas. Se procura uma receita que seja simples, rápida e com um toque tradicional, então esta bola de carne à moda antiga é a ideal para o seu caso.
Ingredientes:
- 250 g de carnes (carne de porco frita, frango guisado, presunto, paio…)
- 350 g de manteiga
- 1 kg de farinha
- 70 g de banha
- 2,5 dl de água
- 10 g de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o seu forno a 200ºC.
- Peneire a farinha com o sal para uma tigela.
- Acrescente-lhe as gorduras e a água, e amasse até ligar estes ingredientes.
- Molde a massa numa bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Entretanto, unte um tabuleiro com margarina. Reserve.
- Divida a massa em duas partes.
- Enfarinhe uma superfície e estenda cada uma das partes de massa com a ajuda de um rolo.
- Coloque uma das partes da massa no tabuleiro untado.
- Recheie com a carne a seu gosto.
- Bata um ovo. Coloque a segunda parte da massa por cima da primeira.
- Una as duas extremidades com o ovo, usando o restante para pincelar a superfície da segunda massa.
- Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
- Pode servir a bola quente ou fria.
