Se está à procura de uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, a mousse de bolacha cremosa é a escolha ideal. Esta é uma receita tradicional da gastronomia portuguesa, que faz sucesso em qualquer ocasião, seja numa festa de aniversário, num jantar de família ou num lanche da tarde.
Receita
Mousse cremosa de bolacha
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 2 h
- Total
- 2 h 10 min
Ingredientes
- 200 g de bolachas maria
- 100 g de açúcar
- 40 g de manteiga derretida
- 5 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
Preparação
- Separe as gemas das claras e coloque as gemas numa tigela. Junte 80 g do açúcar, a manteiga derretida e o leite, e misture bem.
- Leve a tigela a banho-maria e bata bem com uma vara de arames até obter um creme espesso e liso, que faça “estrada” no fundo da tigela.
- Retire do banho-maria e deixe arrefecer um pouco.
- Triture as bolachas maria até ficarem tipo pão ralado.
- Reserve 3 colheres de sopa de bolacha para decorar no final, e junte o restante ao creme de gemas, envolvendo bem.
- Bata as claras em castelo bem firme, e adicione os restantes 20 g de açúcar, aos poucos e batendo sempre.
- Envolva delicadamente as claras na mistura de bolacha, sem bater, até ficar homogéneo.
- Deite a mousse numa taça grande ou em taças individuais, e leve ao frigorífico até ficar bem fresca, pelo menos 2 horas.
- Na hora de servir, polvilhe a mousse com a bolacha ralada que reservou, e decore a gosto com chantilly, frutas, chocolate ou outros ingredientes.
