Existem várias formas de preparar dourada no forno, mas esta que vamos ensinar-lhe é uma das mais simples, tradicionais e saborosas. Trata-se de uma receita de dourada no forno com batatas, que leva apenas alguns ingredientes básicos, mas que resulta num prato delicioso.
Esta receita é ideal para um almoço de domingo em família, pois é fácil de fazer e rende bastante. Pode acompanhar este prato com uma salada ou com legumes cozidos, para ter uma refeição completa e equilibrada.
Ingredientes:
- 1 dourada com cerca de 1,5 kg
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite q.b.
- Vinho branco q.b.
- Sumo de limão q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro com azeite.
- Lave bem a dourada e seque-a com papel de cozinha.
- Faça alguns cortes na pele do peixe e tempere-a com sal, pimenta e sumo de limão.
- Coloque-a no tabuleiro e regue-a com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Reserve.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Tempere-as com sal, pimenta e alho picado.
- Disponha-as à volta do peixe, no tabuleiro, e regue tudo com mais um pouco de azeite e vinho branco.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Vá regando o peixe e as batatas com o molho que se forma no tabuleiro, de vez em quando, para que não sequem.
- Retire do forno e polvilhe com salsa picada.
- Sirva a dourada no forno com batatas acompanhada de uma salada ou de legumes cozidos.
