Bacalhau é uma daquelas tradições portuguesas que conquista adeptos a cada nova geração, graças ao sabor inconfundível deste peixe e à sua presença em tantos e tantos pratos saborosos que podemos provar pelo nosso país fora, seja em casas, seja em restaurantes.
Cada receita tem o seu paladar e método de preparo, mas o ingrediente-estrela é quem mais brilha sempre – tal como nesta receita! Que tal fazer um bom bacalhau assado no forno para o jantar? Veja aqui a receita e delicie-se com os resultados!
Bacalhau assado no forno
Se, tal como nós, não resiste a um bom prato de bacalhau, não pode perder esta receita que aqui lhe deixamos: bacalhau assado no forno!
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 copo de vinho branco
- qb azeite
- qb pimentão doce
Preparação
- Ligue o forno a 200ºC e deixe aquecer bem.
- Entretanto, corte a cebola em meias-luas, fatie o alho e parta o louro em pedaços mais pequenos.
- Cubra o fundo de uma assadeira com a cebola, o alho e o louro.
- Coloque as postas de bacalhau por cima da “cama” de cebola.
- Regue com uma porção generosa de azeite.
- Por último, adicione o vinho branco e um pouco de pimentão doce.
- Leve a assar durante cerca de 30 minutos.
- Vire as postas a meio do tempo e regue-as com o molho.
Dicas
- Pode acrescentar algumas batatas à cama de cebolas para que estas assem ao mesmo tempo que o bacalhau e ter assim uma refeição mais completa.
- Pode adicionar um tomate partido às rodelas e um pouco de pimento fatiado às cebolas e ao alho, para trazer mais cor ao seu prato.
- Coloque um pouco de pão ralado por cima do bacalhau para lhe dar uma crosta mais dourada e crocante ao comer.
- Dê mais sabor ao bacalhau com um pouco de tomilho fresco. Também pode usar coentros ou salsa.
- Junte camarão e outros frutos do mar à travessa para uma refeição com ainda mais sabor e nutrientes.
- Este prato combina muito bem com batatas (sejam elas cozidas ou assadas) e com migas.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 410kcalHidratos de Carbono: 11gProteínas: 51gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 122mgSódio: 5633mgPotássio: 1380mgFibras: 1gAçúcar: 4gVitamina A: 112IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 6mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 8µgVitamina C: 7mgVitamina D: 3µgVitamina E: 2mgVitamina K: 1µgCálcio: 160mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 131mgFósforo: 810mgSelénio: 119µgZinco: 2mg
