Quando pensamos em restaurantes, pensamos em pratos e sobremesas que nos acompanham na nossa jornada gastronómica pelo nosso país fora. E não é que há coisas em comum? Uma das sobremesas que mais podemos encontrar em restaurantes é o doce da avó, já que o seu preparo rápido e os seus poucos ingredientes o tornam perfeito para servir nestes locais.
Mas em casa também se pode fazer, para uma sobremesa simples, mas com um sabor muito especial. Já ficou com vontade de experimentar? Recrie a receita que aqui lhe deixamos e faça ainda hoje este doce da avó!
Receita
Doce da avó
Uma receita muito comum em restaurantes, que conta com diversas variações. Aprenda a fazer o delicioso doce da avó!
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 10 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 6
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de maizena
- 300 ml de leite
- 500 ml de café forte
- 200 g de bolacha Maria
- 200 ml de natas para bater
- 6 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Parta os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as gemas numa taça e as claras noutra.
- Adicione o leite condensado e a Maizena às gemas. Mexa bem até misturar, e depois acrescente o leite.
- Leve esta mistura a lume médio até engrossar, mexendo sempre.
- Coloque este creme na taça (ou taças) de servir.
- Numa tigela à parte, coloque o café juntamente com 2 colheres de sopa do açúcar.
- Demolhe bem algumas bolachas e coloque-as por cima do creme que está nas taças.
- Triture as restantes bolachas e reserve-as.
- Bata as claras em castelo. Quando estas estiverem firmes, junte 2 colheres de sopa de açúcar e continue a bater.
- Noutra taça, bata as natas até estarem firmes.
- Junte as últimas 2 colheres de sopa de açúcar e bata até fazer chantilly.
- Acrescente as claras ao chantilly e envolva bem.
- Divida esta mistura pelas taças e alise-a com uma colher.
- Decore com a bolacha triturada e leve ao frigorifico até servir.
Notas
- Para melhores resultados, deixe este doce no frigorífico de um dia para o outro, antes de o servir.
- Também pode colocar este doce no congelador, para uma sobremesa ainda mais refrescante no verão.
- Para além de usar bolacha triturada, pode usar coco ralado para decorar a sua sobremesa.
- Use um pau de canela e a casca de um limão na mistura de leite condensado e gemas, enquanto esta estiver no lume. Retire tudo isto antes de verter o creme nas taças.
- Se não gosta do sabor a café, substitua as bolachas demolhadas por uma camada de bolacha triturada.
- Use amêndoa laminada por cima da sobremesa para lhe dar um toque mais crocante.
- Se aprecia este tipo de sobremesas, talvez goste de ver as nossas receitas de doce da casa e doce de bolacha.
Informação nutricional:
310 calorias por 100 G
