O pudim de laranja é um clássico na mesa das famílias do nosso país, pelo seu sabor único e pela sua textura. Além disso, é uma daquelas sobremesas que não requer muitos preparos, bastando misturar os ingredientes, vertê-los para a forma e levar a cozinhar em banho-maria.
Mas sabia que também pode fazer o banho-maria no forno? Esta técnica é facilmente recriada neste eletrodoméstico, e dessa forma não precisa de se preocupar se a água cai no seu pudim, estragando-o. Se quer experimentar fazer este pudim de laranja no forno, reúna os ingredientes e siga as instruções. O resultado vai surpreendê-lo.
Receita
Pudim de laranja no forno
O tradicional e delicioso pudim de laranja, feito no forno em banho-maria para sua maior conveniência. Aprenda a receita!
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 50 min
- Total
- 70 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 8 gemas
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 17 cl de água
- sumo de 1 laranja
- qb raspa de laranja
- qb caramelo
Preparação
- Ligue o forno a 160ªC. Unte a forma que vai usar com um pouco de caramelo, cobrindo-a bem, e reserve.
- Num tacho, junte a água e o açúcar, mexa, e leve a lume a aquecer.
- Numa tigela, bata bem os ovos e as gemas, e junte a calda de açúcar aos poucos, mexendo sempre.
- Junte o sumo e a raspa de laranja e mexa até ter um preparado homogéneo.
- Verta o conteúdo da tigela para a forma untada e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
- Deixe que o pudim arrefeça um pouco dentro do forno, e depois, coloque-o no frigorífico durante umas horas antes de o servir.
Notas
- Tape a forma do seu pudim para evitar que a parte exposta da sobremesa queime. Em alternativa, pode usar papel de alumínio para o mesmo efeito.
- Vá fazendo o teste do palito para saber quando pode retirar o pudim do forno. Se o palito sair limpo quando o espetar, o seu pudim está pronto.
- Deixe o pudim durante no mínimo seis horas no frigorífico antes de o servir, ou então deixe-o de um dia para o outro no frio.
- Para fazer o banho-maria no forno, coloque a forma num tabuleiro e encha as laterais do tabuleiro com água (de preferência quente, para não baixar a temperatura do forno).
- Use apenas a parte vidrada da laranja para fazer as raspas, já que a parte branca é amarga e alterará o sabor da sobremesa.
- Decore o pudim com gomos e raspa de laranja.
- Junte 100 g de amêndoa ralada ou 4 colheres de sopa de mel à massa do pudim para um toque especial.
Informação nutricional:
210 calorias por 100 g
