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As migas são um daqueles pratos que fazem já parte do ADN da nossa culinária, e que a cada geração conquistam fãs. A sua versatilidade (uma vez que pode fazer migas com diversos ingredientes), a facilidade do preparo, a possibilidade de aproveitamento de alimentos e, principalmente, o seu sabor único, tornam este um dos pratos mais amados do nosso país.
Se faz parte do clube de fãs das migas, deixamos-lhe aqui uma sugestão surpreendente e com muito sabor: migas de tomate. Reúna os ingredientes de que precisa, deite mãos à obra, e verá que vai adorar.
Migas de tomate
Se está com vontade a umas boas migas, esta sugestão deliciosa e muito simples vem mesmo a calhar! Aprenda a fazer migas de tomate.
Ingredientes
- 200 g de pão
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 4 tomates maduros
- qb sal
Preparação
- Parta o pão em pedaços pequenos, coloque-o numa tigela e demolhe num pouco de água quente. Reserve.
- Leve uma frigideira a lume com o azeite, e adicione a cebola e o alho picados. Deixe refogar durante uns minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte o tomate partido em pedaços e limpo de sementes e da pele. Mexa bem e deixe amaciar durante dois ou três minutos.
- Escorra o pão e acrescente-o à frigideira, mexendo. Tempere com sal a seu gosto.
- Deixe cozinhar por mais dois ou três minutos. Desligue o fogo e sirva as migas ainda quentes.
Dicas
- Se a consistência das migas estiver demasiado líquida, vá adicionando pão ralado aos poucos, até obter a consistência correta.
- Use ervas aromáticas para dar mais sabor às migas. Tomilho, coentros ou salsa picados caem muito bem neste prato.
- Esta receita pode também ser feita com molho de tomate, para aproveitar sobras que tenha por casa.
- Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta partida finamente ao seu refogado. Em alternativa, pode usar piri piri.
- Junte um ovo às suas migas, assim que adiciona o pão, para um prato ainda mais coeso.
- Se tiver sobras de legumes no frigorífico, pode juntá-las ao refogado, para uma refeição ainda mais completa e para evitar desperdícios.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 395kcalHidratos de Carbono: 33gProteínas: 7gGorduras: 27gGorduras Saturadas: 4gSódio: 268mgPotássio: 438mgFibras: 4gAçúcar: 7gVitamina A: 1025IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 20mgVitamina E: 4mgVitamina K: 27µgCálcio: 94mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 39mgFósforo: 120mgSelénio: 15µgZinco: 1mg
