Os pratos feitos na cataplana são um clássico no nosso país, especialmente na região do Algarve, e são perfeitos para refeições em família ou para quando tem convidados em casa, já que o preparo é rápido e o sabor do prato fica incrível.
Na receita de hoje, a cataplana é usada para cozinhar o peixe, o marisco e os acompanhamentos me pouco tempo, permitindo-lhe usufruir de uma refeição deliciosa sem necessidade de grandes preparos. Se quer recriar a receita de cataplana de peixe e marisco em sua casa, deixamos-lhe aqui o passo a passo. Verá que é muito fácil.
Cataplana de peixe e marisco
Aprenda a fazer uma deliciosa cataplana de peixe e marisco e deixe-se deliciar pelo seu sabor incrível! É sucesso garantido num almoço com a família ou com os amigos.
Ingredientes
- 800 g de peixe
- 150 g de camarão
- 100 g de mexilhão
- 5 tomates
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 folha de louro
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Prepare o seu peixe, caso seja necessário, ecoloque-o numa marinada feita com o vinho, um pouco de sal e pimenta e o pimentão doce. Deixe marinar durante cerca de 20 minutos.
- Entretanto, lamine os dentes de alho e corte a cebola em lâminas. Parta o pimento em tiras e pele o tomate, cortando-o em pedaços. Reserve tudo.
- Comece a dispor as camadas de ingredientes na cataplana: primeiro cebola, depois alho, tomate, pimento, o peixe, o camarão e os mexilhões. Regue com a marinada do peixe e com o azeite.
- Junte o louro partido em pedaços para dar mais sabor ao prato. Tape a cataplana e leve a lume brando durante cerca de 30 minutos, sacudindo a cataplana de vez em quando.
- Verifique se tudo está bem cozinhado, desligue o fogão e sirva a refeição ainda quente.
Dicas
- O tempo de cozedura vai variar consoante o tipo de peixes que escolheu para usar no prato.
- Para uma refeição ainda mais completa, junte batata partida em rodelas. Coloque-as na cataplana antes do peixe (cerca de 4 batatas grandes deverão ser suficientes).
- O camarão pode ser com ou sem casca, segundo a sua preferência e o que tiver por casa.
- Procure usar peixe de carnes mais firmes para criar este prato, como pescada e bacalhau.
- Use uma colher de sopa de molho inglês para regar os ingredientes antes de levar a cataplana ao lume, para um sabor diferente.
- Se gosta de picante, use piri piri ou parta uma malagueta e espalhe os pedaços pela cataplana.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 339kcalHidratos de Carbono: 13gProteínas: 51gGorduras: 6gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 198mgSódio: 445mgPotássio: 1176mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 1534IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 9mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 5µgVitamina C: 50mgVitamina D: 6µgVitamina E: 2mgVitamina K: 18µgCálcio: 111mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 98mgFósforo: 502mgSelénio: 107µgZinco: 2mg
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