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Simples de preparar, esta sobremesa de bolo de bolacha com mousse de chocolate é perfeita para momentos de convívio ou para surpreender num jantar especial.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate
- 400 ml de natas (2 pacotes)
- 2 dl de café forte
- 4 gemas
- 3 claras
- 40 g de açúcar
- 1 pacote de bolacha Maria
Preparação:
- Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa tigela resistente ao calor.
- Junte o café e quatro colheres de sopa de natas.
- Leve a derreter em banho-maria, sem deixar que a tigela toque na água.
- Mexa até obter um creme liso e reserve.
- Numa outra tigela, bata as gemas com o açúcar.
- Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre, até a mistura engrossar ligeiramente.
- Retire do calor e junte ao creme de chocolate, mexendo bem.
- Bata as natas até ficarem firmes.
- À parte, bata as claras em castelo.
- Envolva as natas no creme de chocolate e, de seguida, incorpore delicadamente as claras batidas.
- Espalhe uma camada de creme de chocolate no fundo de uma forma de aro amovível.
- Cubra com bolachas Maria previamente passadas por café.
- Repita as camadas até esgotar os ingredientes, terminando com creme.
- Leve ao frigorífico durante várias horas, idealmente de um dia para o outro.
- No momento de servir, desenforme com cuidado e decore com pepitas de chocolate e frutos vermelhos a gosto.
