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Este bolo de café é daquelas receitas que se fazem com poucos ingredientes e em pouco tempo, mas que surpreendem pelo sabor e pela textura fofa. É perfeito para servir num lanche ou como sobremesa num dia mais especial – e o melhor é que quase não dá trabalho.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar amarelo
- 3 chávenas de farinha
- 1 chávena de café líquido bem forte
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
- Adicione a canela e o café e misture bem.
- Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva bem.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 170 °C, numa forma untada e enfarinhada.
- Deixe cozer durante cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
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