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Esta é uma sobremesa que agrada a todos e é perfeita para finalizar qualquer refeição, seja ele um jantar especial ou um almoço em família. Se quiser impressionar os seus convidados com uma sobremesa deliciosa e elegante, esta receita de mousse de café e bolacha não irá desiludir.
Ingredientes:
- 200 ml de café forte
- 200 ml de natas
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 6 folhas de gelatina
- 150 g de bolachas digestivas (ou outra da sua preferência)
- 50 g de manteiga derretida
- Chocolate ralado para decorar (opcional)
Preparação:
- Comece por preparar o café forte e deixe arrefecer.
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar durante cerca de 5 minutos.
- Depois, escorra-as e dissolva-as no café quente. Deixe arrefecer um pouco.
- Bata as natas até ficarem firmes e reserve.
- Junte o café com gelatina no creme de gemas e açúcar, mexendo bem.
- Adicione as natas batidas à mistura de café e gemas, envolvendo delicadamente.
- Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente na mistura anterior, até ficar homogénea.
- Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida.
- Forre o fundo de uma forma ou de taças individuais com esta mistura, pressionando bem.
- Verta a mousse sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.
- Antes de servir, decore com chocolate ralado ou a gosto.
