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O bolo de batata doce constitui uma deliciosa alternativa aos bolos tradicionais, apresentando um sabor adocicado e uma textura húmida que agrada a todos paladares. Aprenda a fazê-lo com esta receita fácil.
Ingredientes:
- 2 chávenas de batata-doce cozida e em puré
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda com buraco no centro.
- Numa tigela grande, misture o puré de batata-doce com o açúcar, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogénea.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal para dentro da mistura de batata-doce.
- Envolva delicadamente com uma espátula até que a farinha esteja completamente incorporada.
- Verta a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse no forno durante cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
Dicas:
- Assegure-se de que a batata doce está bem cozida e amassada para obter um puré liso, evitando assim grumos na massa.
- Pode incorporar à massa uma chávena de nozes picadas ou passas.
- A temperatura do forno pode variar, pelo que é aconselhável verificar o bolo um pouco antes do tempo previsto.
