O bolo mármore é um clássico atemporal, uma sobremesa que fascina tanto pela sua estética apelativa quanto pelo harmonioso contraste de sabores. Nesta versão, a intensidade do chocolate funde-se na perfeição com a suavidade da baunilha, criando um bolo que é um regalo tanto para os olhos quanto para o paladar. Perfeito para uma tarde de convívio ou como sobremesa num jantar especial, este bolo mármore demonstra que os clássicos são eternos.
Dicas:
- Ajuste a quantidade de cacau para uma massa de chocolate mais forte, se preferir.
- Use leite à temperatura ambiente para assegurar a consistência adequada da massa.
- Para a ganache, aqueça 1/2 chávena de natas até começarem a borbulhar e verta sobre 100 g de chocolate partido. Mexa até obter uma consistência lisa e cubra o bolo.
- Este bolo mantém-se fresco à temperatura ambiente, coberto, por até 3 dias, preservando a sua textura e sabor.
Receita
Bolo mármore de chocolate e baunilha
- Confeção
- 45 min
- Total
- 45 min
Ingredientes
- 3/4 de chávena de manteiga amolecida
- 1 chávena de açúcar
- 3 ovos grandes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de leite (adicional, para a massa de chocolate)
Preparação
- Inicie pré-aquecendo o forno a 180ºC. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo com buraco no centro ou uma forma de bolo inglês.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Introduza os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha e o fermento, juntando à mistura alternadamente com o leite, começando e acabando com a farinha. Misture até a massa ficar homogénea.
- Separe a massa em duas porções iguais. Adicione a essência de baunilha a uma das partes, misturando bem.
- À outra porção da massa, adicione o cacau em pó e as duas colheres de sopa de leite adicional. Mexa até obter uma mistura uniforme.
- Alternadamente, coloque colheradas das duas massas na forma. Utilize um garfo ou a ponta de uma faca para criar movimentos espirais leves, misturando ligeiramente as massas e formando o efeito mármore.
- Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar. Coloque-o numa grelha e deixe arrefecer completamente.
