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As nozes são um ingrediente muito usado nos mais diversos pratos, sendo uma adição especial em variados doces, onde o seu sabor mais terroso combina na perfeição com ingredientes como o açúcar, para um resultado equilibrado e delicioso. Esse é o caso desta receita de torta de noz, que tem tudo para agradar.
A sua preparação não tem nada de complicado, bastando misturar os ingredientes necessários na ordem indicada e levar ao forno por uns minutos. Depois, apenas tem de colocar a torta por cima de um pano de cozinha limpo, polvilhado com açúcar, e enrolar lentamente, para criar o seu formato caraterístico.
Se está com vontade de doces e não quer ter muito trabalho na sua preparação, então tem mesmo de experimentar esta torta de noz, que não só é rápida de fazer, como tem um sabor que não deixa ninguém indiferente. Assim que a experimentar, temos a certeza de que vai querer repetir a experiência muitas mais vezes!
Ingredientes:
- 6 ovos
- 250 g de miolo de noz ralado
- 250 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte um tabuleiro com margarina, e coloque papel vegetal por cima.
- Unte o papel vegetal e reserve o tabuleiro.
- Separe as claras das gemas, reservando as gemas.
- Num recipiente, misture as gemas e o açúcar. Misture bem.
- Junte o miolo de noz ralado, a farinha e o fermento. Bata até ter uma mistura homogénea.
- Bata as claras em castelo, e incorpore-as na massa anterior com a ajuda de uma espátula.
- Coloque a massa obtida no tabuleiro untado.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Coloque a torta por cima de um pano limpo polvilhado com açúcar.
- Enrole a torta cuidadosamente, com a ajuda do pano.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas:
- Personalize a sua torta de noz usando um pouco de canela em pó, raspas de limão ou de laranja, sementes de papoila, pedaços de chocolate ou outros ingredientes de que goste.
- Separar as claras das gemas é um passo opcional, mas que ajudará a criar uma massa ainda mais fofa e húmida.
- A sua torta deve ser de tamanho médio, não podendo ser demasiado fina nem grossa, para a conseguir enrolar com facilidade. Assim, escolha um tabuleiro com as dimensões adequadas.
- Faça o teste do palito para saber quando a torta de noz está pronta a sair do forno, para evitar que fique demasiado seca.
- Para além de polvilhar o pano com açúcar, pode também juntar-lhe um pouco de canela em pó.
- É importante que a torta ainda esteja bem quente quando a começar a enrolar, para garantir os melhores resultados.
- Coloque um pouco de doce da sua preferência por cima da torta antes de a enrolar, para criar um recheio diferente e cheio de sabor.
- Decore a sua torta com pedaços de noz, outros frutos secos picados, coco ralado, pedaços de chocolate, ou outros ingredientes a seu gosto.
