Fazer um risoto em sua casa não é uma tarefa complicada e traz-lhe resultados cremosos e cheios de sabor. Afinal, ao contrário do que muitas pessoas pensam, fazer uma receita como esta de risoto de carne não é uma tarefa a ser feita unicamente por cozinheiros profissionais, até porque as origens deste prato são humildes.
Receita
Risoto de carne
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 300 g de carne picada
- 4 chávenas de água
- 2 chávenas de arroz para risoto
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 lata de ervilhas escorrida
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Q.b. de sal e pimenta
Preparação
- Aqueça a água numa panela e dissolva os cubos de caldo nela.
- Mantenha este caldo em lume baixo durante a preparação da receita.
- Derreta a margarina num tacho à parte.
- Acrescente a cebola e a carne, e deixe fritar até a carne dourar.
- Adicione o arroz e deixe fritar por mais uns minutos.
- Acrescente uma concha do caldo quente. Mexa até evaporar.
- Repita o passo anterior até o arroz estar cozido.
- Junte a ervilha e a salsa e mexa bem.
- Acrescente mais duas conchas do caldo.
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Sirva o risoto de carne com o queijo ralado por cima.
